Картофено пюре
Умерена хранителна стойност
Сварени картофи, намачкани с горещо пълномаслено мляко и масло.
Картофеното пюре се прави от обелени картофи, сварени в подсолена вода, отцедени и намачкани с горещо пълномаслено мляко и краве масло. То е стандартна гарнитура в цяла Европа и в двете Америки. Порция от 200 g съдържа около 210 kcal, 29 g въглехидрати, 9 g мазнини (5,5 g наситени) и 510 mg натрий. Картофеното пюре има висок гликемичен индекс, затова го сервирайте с протеин и зеленчук, а не самостоятелно.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 2.3g | 4.1% |
| Мазнини | 4.5g | 6.4% |
| Въглехидрати | 15g | 5.0% |
| Прости захари | 5.25g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 8.15g | Приблизително |
| Фибри | 1.6g | 6.4% |
| Вода | 77g | 3.1% |
| Калории | 106 | 4.7% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.147 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 9.19 | mg |
| Витамин E | 0.12 | mg |
| Селен | 1.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Изолевцин | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Левцин limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Лизин | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Метионин | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Фенилаланин | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Треонин | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Триптофан | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Валин | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Картофи, брашнести 1,2 кг (1 кг обелени)
- Вода за варене около 2 л
- Сол 2 ч.л. (12 г)
- Прясно пълномаслено мляко, горещо 250 мл
- Масло 60 г
- Черен пипер, смлян 1 щипка
Начин на приготвяне
- 1
Обелете картофите и ги нарежете на еднакви парчета от около 5 см.
- 2
Сложете ги в тенджера, залейте ги със студена вода така, че да ги покрива с 2 см, добавете 1 ч.л. от солта и оставете да заври.
- 3
Варете на тих огън с открехнат капак 18-20 минути, докато ножът влиза в парчетата без съпротивление.
- 4
Междувременно загрейте млякото с маслото, докато маслото се разтопи; не допускайте да заври.
- 5
Отцедете добре картофите, върнете ги в горещата тенджера и ги оставете да се подсушат от парата на слаб огън 1 минута.
- 6
Намачкайте ги с преса за картофи, докато не останат бучки, след това вбъркайте горещото мляко с маслото на малки порции.
- 7
Подправете с останалата 1 ч.л. сол и черния пипер и сервирайте горещо.