Картофено пюре

Съставки

• Картофи, брашнести 1,2 кг (1 кг обелени)
• Вода за варене около 2 л
• Сол 2 ч.л. (12 г)
• Прясно пълномаслено мляко, горещо 250 мл
• Масло 60 г
• Черен пипер, смлян 1 щипка

Начин на приготвяне

1. 1

   Обелете картофите и ги нарежете на еднакви парчета от около 5 см.

2. 2

   Сложете ги в тенджера, залейте ги със студена вода така, че да ги покрива с 2 см, добавете 1 ч.л. от солта и оставете да заври.

3. 3

   Варете на тих огън с открехнат капак 18-20 минути, докато ножът влиза в парчетата без съпротивление.

4. 4

   Междувременно загрейте млякото с маслото, докато маслото се разтопи; не допускайте да заври.

5. 5

   Отцедете добре картофите, върнете ги в горещата тенджера и ги оставете да се подсушат от парата на слаб огън 1 минута.

6. 6

   Намачкайте ги с преса за картофи, докато не останат бучки, след това вбъркайте горещото мляко с маслото на малки порции.

7. 7

   Подправете с останалата 1 ч.л. сол и черния пипер и сервирайте горещо.