Картофена салата
Умерена хранителна стойност
Американска картофена салата с яйце в майонезен дресинг.
Това е картофена салата в американски стил: варени картофи с твърдо сварено яйце, целина, лук и сладко-кисел релиш от краставички, в дресинг от майонеза и горчица, поднесена студена. Състои се предимно от скорбяла и мазнини с малко протеин, като по-голямата част от мазнините идват от майонезата. Замяната на половината майонеза с обикновено кисело мляко намалява мазнините с около 40%.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 2g | 3.6% |
| Мазнини | 9.4g | 13.4% |
| Въглехидрати | 16g | 5.3% |
| Прости захари | 5.6g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 9.1g | Приблизително |
| Фибри | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 71g | 2.8% |
| Калории | 157 | 7.0% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Приблизително |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Приблизително |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 9.44 | mg |
| Витамин E | 0.52 | mg |
| Селен | 3.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Изолевцин | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Левцин limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Лизин | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Метионин | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Фенилаланин | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Треонин | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Триптофан | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Валин | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Картофи за варене (с плътна консистенция) 900 г
- Яйца 2 големи
- Целина (стъбла) 2 стръка (60 г)
- Червен лук 1/2 малка глава (40 г)
- Сладки кисели краставички, накълцани (релиш) 2 с.л.
- Майонеза 135 г
- Жълта горчица 2 ч.л.
- Ябълков оцет 1 с.л.
- Захар 1,5 ч.л.
- Сол 3/4 ч.л.
- Черен пипер на вкус
- Червен пипер (паприка) за поднасяне
Начин на приготвяне
- 1
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета от 2 см. Залейте със студена подсолена вода, доведете до кипене и варете на слаб огън, докато омекнат съвсем леко, 10-12 минути.
- 2
Отцедете картофите, разстелете ги на тава и още топли ги поръсете с оцета. Оставете ги да се охладят за 20 минути.
- 3
Сварете яйцата за 10 минути, охладете ги в студена вода, след което ги обелете и нарежете.
- 4
Нарежете целината и червения лук на ситни кубчета.
- 5
В голяма купа разбийте майонезата, горчицата, релиша, захарта, солта и черния пипер.
- 6
Добавете картофите, яйцата, целината и лука и разбърквайте леко, докато се обвият.
- 7
Покрийте и охладете поне 60 минути, след което поръсете с червен пипер преди сервиране.