Healthboard

Салата от цвекло

Умерена хранителна стойност

Настъргано варено цвекло със сушени сини сливи, орехи, чесън и майонеза.

Beet Salad — снимка 1

Тази украинска салата съчетава настъргано варено цвекло с накиснати сушени сини сливи, препечени орехи и чесън, овкусени с малко майонеза. Порция от 150 г съдържа около 240 ккал, 16 г мазнини (предимно полиненаситени, от орехите и майонезата), 4 г фибри и 16 г захари от цвеклото и сините сливи. Ако салатата се овкуси със заквасена сметана 15% вместо с майонеза, се спестяват около 50 ккал на порция.

Разпределение на макронутриентите

Protein: 2.9g (9.7%)
Fat: 11g (36.8%)
Carbs: 16g (53.5%)
Фибри: 2.9g

Основна хранителна информация

Хранително веществоСтойностDV
Протеин2.9g5.2%
Мазнини11g15.7%
Въглехидрати16g5.3%
Прости захари5.6gПриблизително
Сложни въглехидрати7.5gПриблизително
Фибри2.9g11.6%
Вода69g2.8%
Калории1617.2%

Гликемичен индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50

Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →

Състав на мастните киселини
Мастна киселинаКоличествоМерна единицаDV
Saturated1.32g6.6%
Monounsaturated1.89g7.6%
Polyunsaturated7.01g53.9%
Omega-32.103gПриблизително
Omega-64.907gПриблизително
Trans0.01g0.5%

Антиоксиданти

Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.

Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.

СъединениеКоличествоМерна единица
Витамин C3.08mg
Витамин E0.35mg
Селен1.27mcg

Витамини
ВитаминКоличествоМерна единицаDV
vitamin A7.03mcg0.8%
vitamin B10.05mg4.2%
vitamin B20.064mg4.9%
vitamin B30.545mg3.4%
vitamin B60.121mg7.1%
vitamin B964.2mcg16.1%
vitamin B120.008mcg0.3%
vitamin C3.08mg3.4%
vitamin D0.013 (1 IU)mcg0.1%
vitamin E0.346mg2.3%
vitamin K17.8mcg14.8%

Минерали
МинералКоличествоМерна единицаDV
calcium27.7mg2.8%
iron0.962mg5.3%
magnesium35.3mg8.8%
phosphorus68.2mg9.7%
potassium347mg13.3%
sodium264mg11.5%
zinc0.592mg5.4%
copper0.227mg25.2%
manganese0.586mg25.5%
selenium1.27mcg2.3%

Незаменими аминокиселини
АминокиселинаКоличествоМерна единицаDVDIAAS
Хистидин 56mg8.0%93%
Изолевцин 101mg7.2%89%
Левцин 169mg6.2%74%
Лизин limiting93mg4.4%51%
Метионин 75mg7.1%87%
Фенилаланин 178mg10.2%115%
Треонин 98mg9.3%104%
Триптофан 34mg12.1%137%
Валин 122mg6.7%81%

Сравни с други продукти

Стойности на 100 g

Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.

Подобни продукти

Най-близки по профил на макронутриентите

Картофена салата B
157 kcal 2g P 9.4g F 16g C
Елоте B
166 kcal 4.9g P 10g F 17g C
Чилакилес B
155 kcal 3.8g P 8.6g F 17g C
Коулслоу B
159 kcal 0.9g P 12g F 12g C

Алергени

ЯйцаЯдки

Споделете този продукт

Рецепта

Виж пълната рецепта
Салата Трудност: Лесно Порции: 4 Общо: 75 мин

Съставки

  • Цвекло 3 средни (600 г сурово, 500 г сварено и обелено)
  • Сушени сини сливи, без костилки 80 г
  • Орехови ядки 60 г
  • Чесън 2 скилидки (8 г)
  • Майонеза 3 с.л. (45 г)
  • Сол 0,5 ч.л. (3 г)
  • Черен пипер, смлян щипка
Подготовка
15 мин
Готвене
60 мин

Начин на приготвяне

  1. 1

    Измийте цвеклото, залейте го с вода, без да го белите, и го варете 50-60 минути, докато ножът влиза лесно.

  2. 2

    Отцедете, охладете цвеклото под студена вода, обелете го и го настържете на едрата страна на рендето.

  3. 3

    Залейте сините сливи с вряла вода, оставете ги за 10 минути, отцедете ги и ги нарежете на ивици.

  4. 4

    Запечете орехите в сух тиган за 3-4 минути и ги нарежете на едро.

  5. 5

    Смачкайте чесъна и го смесете с майонезата.

  6. 6

    Смесете цвеклото, сините сливи и по-голямата част от орехите, добавете чесновата майонеза, солта и пипера и разбъркайте.

  7. 7

    Поръсете с останалите орехи и охладете за 30 минути преди сервиране.