Поха
Умерена хранителна стойност
Индийски сплескан ориз с лук, фъстъци, куркума и лимон.
Поха е махаращрийска закуска от изплакнат сплескан ориз, разбъркан с лук, зелени люти чушки, листа от къри, куркума и пържени фъстъци, която след това се завършва с лимонов сок и кориандър. Чиния от 200 г съдържа около 390 ккал, 8 г протеин и 56 г предимно рафинирани въглехидрати; олиото и фъстъците осигуряват по-голямата част от нейните 15 г мазнини. Добавянето на грах или гарнитура от кисело мляко повишава съдържанието на протеин.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 4.2g | 7.5% |
| Мазнини | 7.4g | 10.6% |
| Въглехидрати | 28g | 9.3% |
| Прости захари | 9.8g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 16.7g | Приблизително |
| Фибри | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 59g | 2.4% |
| Калории | 194 | 8.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 2.569 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.48 | mg |
| Витамин E | 2.05 | mg |
| Селен | 6.15 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Изолевцин | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Левцин | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Лизин limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Метионин | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Фенилаланин | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Треонин | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Триптофан | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Валин | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Дебела поха (сплескан ориз) 200 г
- Растително олио 2 с.л.
- Сурови фъстъци 40 г
- Синапено семе и семена от кимион по 1 ч.л.
- Зелени люти чушки и листа къри 2 чушки, 1 стръкче
- Лук, ситно нарязан 1 голяма глава (150 г)
- Смляна куркума 1/2 ч.л.
- Захар 1 ч.л.
- Сол 1 ч.л. (6 г)
- Лимонов сок 1 с.л.
- Пресен кориандър, нарязан 10 г
Начин на приготвяне
- 1
Изплакнете похата в цедка под течаща вода за 30 секунди, отцедете добре и оставете за 10 минути да омекне.
- 2
Загрейте олиото в широк тиган на среден огън и запържете фъстъците за 3 до 4 минути, докато се позлатят; извадете ги.
- 3
Добавете синапеното семе в олиото и, когато започне да пука, добавете кимиона, зелените люти чушки и листата къри; запържете за 20 секунди.
- 4
Добавете лука и гответе 4 до 5 минути, докато омекне и стане прозрачен, след това добавете куркумата и разбъркайте.
- 5
Поръсете похата със солта и захарта, добавете я в тигана заедно с фъстъците и разбърквайте внимателно, докато пожълтее равномерно.
- 6
Покрийте с капак и задушете на слаб огън 2 до 3 минути, докато се затопли и омекне.
- 7
Изключете котлона, добавете лимоновия сок и кориандъра, разбъркайте и сервирайте топло.