Канда поха (сплескан ориз с лук и фъстъци)

Съставки

• Дебела поха (сплескан ориз) 200 г
• Растително олио 2 с.л.
• Сурови фъстъци 40 г
• Синапено семе и семена от кимион по 1 ч.л.
• Зелени люти чушки и листа къри 2 чушки, 1 стръкче
• Лук, ситно нарязан 1 голяма глава (150 г)
• Смляна куркума 1/2 ч.л.
• Захар 1 ч.л.
• Сол 1 ч.л. (6 г)
• Лимонов сок 1 с.л.
• Пресен кориандър, нарязан 10 г

Начин на приготвяне

1. 1

   Изплакнете похата в цедка под течаща вода за 30 секунди, отцедете добре и оставете за 10 минути да омекне.

2. 2

   Загрейте олиото в широк тиган на среден огън и запържете фъстъците за 3 до 4 минути, докато се позлатят; извадете ги.

3. 3

   Добавете синапеното семе в олиото и, когато започне да пука, добавете кимиона, зелените люти чушки и листата къри; запържете за 20 секунди.

4. 4

   Добавете лука и гответе 4 до 5 минути, докато омекне и стане прозрачен, след това добавете куркумата и разбъркайте.

5. 5

   Поръсете похата със солта и захарта, добавете я в тигана заедно с фъстъците и разбърквайте внимателно, докато пожълтее равномерно.

6. 6

   Покрийте с капак и задушете на слаб огън 2 до 3 минути, докато се затопли и омекне.

7. 7

   Изключете котлона, добавете лимоновия сок и кориандъра, разбъркайте и сервирайте топло.