Пироги
Добър хранителен профил
Полски пълнени кнедли.
Пирогите са полски кнедли във формата на полумесец от пшенично тесто, пълнени с картофи и извара, месо, кисело зеле и гъби, или плодове, след което варени и често запържени в тиган с масло и лук. Те са предимно въглехидрати от тестото и картофите, с известно количество протеин и умерени мазнини. Варените пироги са по-леки от пържените, а малка лъжица заквасена сметана отгоре е достатъчна.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 6g | 10.7% |
| Мазнини | 5g | 7.1% |
| Въглехидрати | 26g | 8.7% |
| Прости захари | 9.1g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 15.9g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калории | 165 | 7.3% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Приблизително |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Приблизително |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.2 | mg |
| Витамин E | 0.16 | mg |
| Селен | 10.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Изолевцин | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Левцин | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Лизин limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Метионин | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Фенилаланин | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Треонин | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Триптофан | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Валин | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно 300 г
- Яйце 1
- Топла вода 120 мл
- Заквасена сметана 2 с.л.
- Сол 1 ч.л.
- Картофи 400 г
- Извара или тварог 150 г
- Лук 2 средни
- Масло 50 г
- Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Сварете картофите до омекване, отцедете и намачкайте на гладко пюре.
- 2
Нарежете ситно и запържете единия лук в масло до златисто, след което го смесете с картофите, изварата, солта и черния пипер, за да се получи плънката „руске“.
- 3
Замесете брашното, яйцето, топлата вода, заквасената сметана и солта в меко, гладко тесто и оставете да почине покрито 30 минути.
- 4
Разточете тестото тънко, изрежете кръгчета от 8 см, сложете лъжица пълнеж върху всяко, сгънете и защипете краищата, за да запечатате плътно.
- 5
Сварете пирогите на партиди в подсолена вода 3 до 4 минути, докато изплуват, след което ги извадете.
- 6
Нарежете втория лук и го запържете в масло до златисто.
- 7
Сервирайте пирогите, поръсени с пържения лук и допълнителна заквасена сметана.