Пиде
Умерена хранителна стойност
Турска питка с форма на лодка, пълнена с говежда кайма и домати.
Киймалъ пиде е турска питка с форма на лодка, пълнена с говежда кайма, лук, домат, зелена чушка и магданоз, изпечена в много гореща фурна и намазана с масло. Едно цяло пиде (около 370 г) съдържа около 880 ккал, 33 г белтъчини, 35 г мазнини, от които 13 г наситени, 106 г въглехидрати, предимно от рафинирано брашно, и около 1550 мг натрий. Половин пиде с овчарска салата е умерено хранене.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 9g | 16.1% |
| Мазнини | 9.5g | 13.6% |
| Въглехидрати | 29g | 9.7% |
| Прости захари | 10.15g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 17.25g | Приблизително |
| Фибри | 1.6g | 6.4% |
| Вода | 51g | 2.0% |
| Калории | 238 | 10.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Приблизително |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Приблизително |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.63 | mg |
| Витамин E | 0.54 | mg |
| Селен | 16.3 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Изолевцин | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Левцин | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Лизин | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Метионин | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Фенилаланин | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Треонин | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Триптофан | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Валин limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Бяло брашно 500 г
- Топла вода 280 мл
- Активна суха мая и захар по 1 ч. л.
- Сол 2,5 ч. л. (15 г), на две части
- Зехтин 2 с. л.
- Телешка кайма (80% постно месо) 400 г
- Лук 1 голяма глава (150 г)
- Домати 2 средни (240 г)
- Зелени чушки (сиври) 2 бр. (80 г)
- Магданоз (плосколистен) 0,5 връзка (20 г)
- Доматено пюре 1 с. л. (16 г)
- Черен пипер и пул бибер по 1 ч. л.
- Яйце, разбито, за намазване 1 голямо (50 г)
- Краве масло, разтопено 30 г
Начин на приготвяне
- 1
Смесете брашното, маята, захарта, 1,5 ч. л. от солта, зехтина и топлата вода, месете 10 минути до меко тесто, покрийте и оставете да втаса 1 час.
- 2
Запечете каймата със ситно нарязания лук в сух тиган на силен огън за 5 минути, след това добавете доматеното пюре, нарязаните на кубчета домати и чушките и гответе още 5 минути, докато течността се изпари почти напълно.
- 3
Добавете нарязания магданоз, черния пипер, пул бибера и останалата 1 ч. л. сол и оставете плънката да изстине.
- 4
Загрейте фурната на 240 °C. Разделете тестото на 4 части и разточете всяка на овал около 35 x 15 см.
- 5
Разпределете една четвърт от плънката по средата на всеки овал, като оставите 2 см свободен край, прегънете дългите краища върху плънката и прищипете краищата на върхове, за да оформите лодки.
- 6
Намажете краищата на тестото с разбитото яйце и печете върху нагорещена тава 12–15 минути, докато коричката стане златиста.
- 7
Намажете коричката с разтопеното масло веднага щом извадите пидето от фурната, нарежете всяко пиде на ленти и сервирайте горещо.