Фо
Добър хранителен профил
Вьетнамский суп с лапшой, говядиной или курицей.
Фо — вьетнамский суп с говядиной или курицей, рисовой лапшой и свежей зеленью. Бульон малокалорийный; лапша и мясо добавляют углеводы и белок. Больше зелени и ростков бобов — свежесть и клетчатка.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 4g | 7.1% |
| Мазнини | 1g | 1.4% |
| Въглехидрати | 6g | 2.0% |
| Прости захари | 2.1g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 3.9g | Приблизително |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 45 | 2.0% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.175 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Говежди кости 1.5 kg
- Говеждо шкембе 300 g
- Плоски оризови нудли 250 g
- Тънко нарязано сурово говеждо филе 200 g
- Лук, разполовен 1
- Джинджифил, разполовен 1 thumb
- Звездовиден анасон, карамфил, канела и кардамон 1 tbsp
- Рибен сос 3 tbsp
- Кристална захар 1 tbsp
- Соеви кълнове, тайландски босилек, лайм и чушле to serve
Начин на приготвяне
- 1
Опечете лука и джинджифила над открит пламък до ароматно и почерняло.
- 2
Бланширайте костите за кратко, отцедете, след което оставете да ври с шкембето, печените ароматни съставки и препечените подправки в прясна вода около 3 часа, като обирате често пяната.
- 3
Овкусете бульона с рибения сос и кристалната захар и прецедете до избистряне.
- 4
Накиснете или сварете оризовите нудли до точно омекване и ги разпределете в купи.
- 5
Върху нудлите сложете свареното нарязано шкембе и суровите резени говеждо филе.
- 6
Сипете врящия бульон върху суровото говеждо, за да се сготви в купата.
- 7
Сервирайте със соеви кълнове, тайландски босилек, резенчета лайм и нарязано чушле отстрани.