Пица пеперони
Умерена хранителна стойност
Пица от тесто с мая с доматен сос, моцарела и пеперони.
Пицата с пеперони е италиано-американска класика: ръчно разтеглено тесто с мая, намазано с доматен сос, покрито с моцарела с ниско съдържание на влага и резени сушен пеперони и изпечено в много гореща фурна. Две парчета (около 210 г) съдържат около 585 ккал, 25 г протеин, 24 г мазнини, от които 10 г наситени, и около 1380 мг натрий. Използването на половината количество пеперони спестява около 5 г мазнини и 160 мг натрий на две парчета.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 12g | 21.4% |
| Мазнини | 11g | 15.7% |
| Въглехидрати | 31g | 10.3% |
| Прости захари | 10.85g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 18.65g | Приблизително |
| Фибри | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 43g | 1.7% |
| Калории | 277 | 12.3% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Приблизително |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Приблизително |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.22 | mg |
| Витамин E | 0.67 | mg |
| Селен | 21.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Изолевцин | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Левцин | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Лизин limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Метионин | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Фенилаланин | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Треонин | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Триптофан | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Валин | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Бяло брашно тип 500 300 г
- Топла вода 190 мл
- Суха мая (инстантна) 1 ч.л. (3 г)
- Зехтин 1 с.л.
- Сол 1 ч.л. (6 г)
- Захар 1 ч.л. (4 г)
- Сос за пица 150 г
- Сушен риган 0,5 ч.л.
- Моцарела за пица (с ниско съдържание на влага), настъргана 200 г
- Пеперони, нарязано на тънки резени 80 г
Начин на приготвяне
- 1
Смесете брашното, маята, захарта и солта в купа, добавете топлата вода и зехтина и месете 8-10 минути до гладко и еластично тесто.
- 2
Покрийте купата и оставете тестото да втаса на топло място за 60-90 минути, докато удвои обема си.
- 3
Загрейте фурната до 250 °C с камък за пица или тежка тава вътре за поне 30 минути.
- 4
Притиснете и разтегнете тестото в кръг с диаметър 35 см върху набрашнен лист хартия за печене.
- 5
Намажете соса върху тестото, като оставите 2 см свободен ръб, поръсете с ригана, покрийте с моцарелата и наредете отгоре резените пеперони.
- 6
Плъзнете пицата заедно с хартията върху горещия камък и печете 10-13 минути, докато коричката покафенее, сиренето забълбука и краищата на пеперонито се извият.
- 7
Оставете я да почине 2 минути, след което я нарежете на 8 парчета.