Паштел де ната
Ограничена хранителна полза
Португалска тарталетка с крем в хрупкава черупка от бутер тесто.
Пастел де ната е португалска тарталетка от хрупкаво бутер тесто, пълнена с крем от яйчни жълтъци, мляко и захар, изпечена на много висока температура, докато повърхността се покрие с петна, и често поръсена с канела. Една тарталетка от около 65 г съдържа около 190 ккал, предимно от масленото тесто и захарта, с малко протеин или фибри.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 4.9g | 8.8% |
| Мазнини | 14g | 20.0% |
| Въглехидрати | 36g | 12.0% |
| Прости захари | 12.6g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 22.9g | Приблизително |
| Фибри | 0.5g | 2.0% |
| Вода | 44g | 1.8% |
| Калории | 291 | 12.9% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.08 | mg |
| Витамин E | 0.53 | mg |
| Селен | 13.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| Изолевцин | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| Левцин | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| Лизин limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| Метионин | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| Фенилаланин | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| Треонин | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| Триптофан | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| Валин | 259 | mg | 14.2% | 106% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Маслено бутер тесто 200 g
- Прясно мляко 200 ml
- Пшенично брашно 15 g
- Захар 100 g
- Вода 50 ml
- Яйчни жълтъци 3 големи
- Канела на пръчка 1
- Лимонова кора 1 ивица
- Канела на прах за поднасяне
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната до 250 °C или до най-високата ѝ температура и подгответе 8 форми от тава за мъфини.
- 2
Навийте тестото на плътен руло, нарежете го на 8 парчета и притиснете всяко парче във форма с мокри палци, като го разпределите тънко по стените.
- 3
Разбъркайте брашното с 50 ml от млякото до гладка смес; загрейте останалото мляко с лимоновата кора и пръчицата канела, докато започне да се вдига пара, след това вмешайте сместа с брашното и варете 2 минути, докато леко се сгъсти.
- 4
Сварете захарта и водата 3 минути до лек сироп, вмешайте го на тънка струя в горещата млечна смес и извадете лимоновата кора и пръчицата канела.
- 5
Оставете сместа да се охлади 10 минути, след това вмешайте яйчните жълтъци и я прецедете в кана.
- 6
Напълнете тестените кошнички на три четвърти и печете 12-15 минути, докато тестото стане хрупкаво, а повърхността се покрие с мехурчета и тъмни петна.
- 7
Оставете тарталетите да се охладят 10 минути и ги поръсете с канела на прах преди сервиране.