Пържени картофи
Ограничена хранителна полза
Пържени картофени пръчици.
Пържените картофи са ивици картоф, пържени в дълбока мазнина, често два пъти, докато станат хрупкави отвън и меки отвътре, и се сервират подсолени с кетчуп или други сосове. Богати са на скорбяла и мазнини, бедни на протеин, а солта добавя натрий. Порция от 150 g е около 470 kcal; приготвените в еър фрайър или на фурна картофи използват много по-малко олио.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 4g | 7.1% |
| Мазнини | 15g | 21.4% |
| Въглехидрати | 41g | 13.7% |
| Прости захари | 14.35g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 23.65g | Приблизително |
| Фибри | 3g | 12.0% |
| Вода | 38g | 1.5% |
| Калории | 312 | 13.9% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 6.006 | g | Приблизително |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 25.1 | mg |
| Витамин E | 1.26 | mg |
| Селен | 0.85 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Изолевцин | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Левцин limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Лизин | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Метионин | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Фенилаланин | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Треонин | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Триптофан | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Валин | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Картофи 500 г
- Олио за пържене 700 мл
- Сол 1 ч.л.
Начин на приготвяне
- 1
Обелете картофите и ги нарежете на равни пръчки с дебелина около 1 см.
- 2
Накиснете в студена вода за 30 минути, след което отцедете и подсушете добре.
- 3
Загрейте олиото до 160°C и бланширайте картофите 4-5 минути, без да хващат цвят; отцедете.
- 4
Повишете олиото до 190°C.
- 5
Изпържете картофите отново 3-4 минути до златисто и хрупкаво.
- 6
Отцедете върху кухненска хартия и овкусете веднага със сол, докато са топли.