Пържени картофи

Съставки

• Картофи 500 g
• Олио за пържене 700 ml
• Сол 1 tsp

Начин на приготвяне

1. 1

   Обелете картофите и ги нарежете на равни пръчки с дебелина около 1 см.

2. 2

   Накиснете в студена вода за 30 минути, след което отцедете и подсушете добре.

3. 3

   Загрейте олиото до 160°C и бланширайте картофите 4-5 минути, без да хващат цвят; отцедете.

4. 4

   Повишете олиото до 190°C.

5. 5

   Изпържете картофите отново 3-4 минути до златисто и хрупкаво.

6. 6

   Отцедете върху кухненска хартия и овкусете веднага със сол, докато са топли.