Медовик
Ограничена хранителна полза
Руска пластова торта с мед и глазура от заквасена сметана.
Медовикът е руска торта от тънки медени коржове, изпечени един по един, наслоени с подсладена заквасена сметана, покрити с трохи и оставени за една нощ да омекнат. Богата е на захар, около 24 г на 100 г, от захарта и меда в коржовете и подсладената сметана, и има умерено съдържание на мазнини от заквасената сметана и маслото; парче от 120 г съдържа около 375 ккал.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5g | 8.9% |
| Мазнини | 13g | 18.6% |
| Въглехидрати | 44g | 14.7% |
| Прости захари | 15.4g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 27.9g | Приблизително |
| Фибри | 0.7g | 2.8% |
| Вода | 37g | 1.5% |
| Калории | 312 | 13.9% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Приблизително |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Приблизително |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.38 | mg |
| Витамин E | 0.37 | mg |
| Селен | 13.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Изолевцин | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Левцин | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Лизин limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Метионин | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Фенилаланин | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Треонин | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Триптофан | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Валин | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Яйца 2 големи
- Захар 100 г
- Мед 50 г
- Прясно масло 50 г
- Сода бикарбонат 1/2 ч. л.
- Брашно 250 г
- Заквасена сметана (20% масленост) 400 г
- Пудра захар 80 г
Начин на приготвяне
- 1
Разбийте яйцата със захарта в термоустойчива купа, добавете меда и маслото и поставете купата над къкреща вода, като разбивате непрекъснато 5 минути, докато маслото се разтопи.
- 2
Добавете содата бикарбонат и продължете да разбивате още 2-3 минути, докато сместа се напени и придобие златист цвят.
- 3
Махнете купата от котлона, добавете брашното и омесете мека тестена смес, след което я разделете на 6 части; загрейте фурната на 180 °C.
- 4
Разточете всяка част тънко върху хартия за печене, изрежете кръг с диаметър 20 см, като използвате чиния за шаблон, запазете обрезките и печете 4-5 минути, докато станат златисти.
- 5
Печете обрезките, докато станат тъмнозлатисти, оставете ги да изстинат и ги натрошете на ситни трохи.
- 6
Разбийте заквасената сметана с пудрата захар и намажете с нея изстиналите блатове, както и горната част и страните на тортата.
- 7
Покрийте тортата с трохите и я оставете в хладилник през нощта, за да омекнат блатовете, преди да я нарежете на 8 парчета.