Медовик

Съставки

• Яйца 2 големи
• Захар 100 г
• Мед 50 г
• Прясно масло 50 г
• Сода бикарбонат 1/2 ч. л.
• Брашно 250 г
• Заквасена сметана (20% масленост) 400 г
• Пудра захар 80 г

Начин на приготвяне

1. 1

   Разбийте яйцата със захарта в термоустойчива купа, добавете меда и маслото и поставете купата над къкреща вода, като разбивате непрекъснато 5 минути, докато маслото се разтопи.

2. 2

   Добавете содата бикарбонат и продължете да разбивате още 2-3 минути, докато сместа се напени и придобие златист цвят.

3. 3

   Махнете купата от котлона, добавете брашното и омесете мека тестена смес, след което я разделете на 6 части; загрейте фурната на 180 °C.

4. 4

   Разточете всяка част тънко върху хартия за печене, изрежете кръг с диаметър 20 см, като използвате чиния за шаблон, запазете обрезките и печете 4-5 минути, докато станат златисти.

5. 5

   Печете обрезките, докато станат тъмнозлатисти, оставете ги да изстинат и ги натрошете на ситни трохи.

6. 6

   Разбийте заквасената сметана с пудрата захар и намажете с нея изстиналите блатове, както и горната част и страните на тортата.

7. 7

   Покрийте тортата с трохите и я оставете в хладилник през нощта, за да омекнат блатовете, преди да я нарежете на 8 парчета.