Пампушки
Умерена хранителна стойност
Меки украински хлебчета с мая, намазани с глазура от чесън, копър и олио.
Пампушките са малки, меки украински хлебчета с мая, изпечени плътно едно до друго в тава и намазани още горещи със смачкан чесън, копър и слънчогледово олио; те са обичайната гарнитура към борша. Две хлебчета (110 г) съдържат около 350 ккал, 8 г протеин, 51 г въглехидрати, предимно от рафинирано бяло брашно, и 13 г мазнини, главно полиненаситени от слънчогледовото олио, плюс около 440 мг натрий.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 7.2g | 12.9% |
| Мазнини | 11g | 15.7% |
| Въглехидрати | 46g | 15.3% |
| Прости захари | 16.1g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 28.1g | Приблизително |
| Фибри | 1.8g | 7.2% |
| Вода | 34g | 1.4% |
| Калории | 318 | 14.1% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Приблизително |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.98 | mg |
| Витамин E | 3.79 | mg |
| Селен | 20.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Изолевцин | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Левцин | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Лизин limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Метионин | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Фенилаланин | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Треонин | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Триптофан | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Валин | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Бяло пшенично брашно 500 г
- Прясно мляко, топло 150 мл
- Вода, топла 150 мл
- Суха мая 7 г
- Захар 1 с.л. (12 г)
- Сол 1,5 ч.л. (9 г)
- Слънчогледово олио 7 с.л. (95 г)
- Яйце, разбито, за намазване 1 голямо (50 г)
- Чесън 6 скилидки (30 г)
- Пресен копър, ситно нарязан 10 г
- Преварена вода, за заливката 2 с.л. (30 мл)
Начин на приготвяне
- 1
Разбъркайте маята и захарта в топлото мляко и водата и оставете за 10 минути, докато се образува пяна.
- 2
Добавете брашното, 1 ч.л. сол и 3 с.л. олио и месете 8-10 минути до меко, гладко тесто. Покрийте и оставете на топло място за 1 час, докато удвои обема си.
- 3
Разделете тестото на 16 части, оформете всяка на гладко топче и ги наредете плътно едно до друго в кръгла тава с диаметър 24 см, застлана с хартия за печене.
- 4
Покрийте и оставете да втасат 30 минути, след това намажете горната им част с разбитото яйце.
- 5
Печете на 200 °C за 18-20 минути до златистокафяв цвят.
- 6
Междувременно стрийте чесъна с 0,5 ч.л. сол, след това добавете останалите 4 с.л. олио, преварената вода и копъра и разбъркайте.
- 7
Намажете обилно горещите хлебчета с чесновата заливка, излейте останалата върху тях и сервирайте топли с борш.