Ябълков пай
Ограничена хранителна полза
Пай с двойна кора, пълнен с резени ябълки, захар и канела.
Пай с ябълки е маслено тесто с долна и горна кора, пълнено с нарязани ябълки, разбъркани със захар, канела и малко брашно, изпечено до кипване на плънката. По-голямата част от енергията идва от тестото и добавената захар, а ябълките допринасят само с малко фибри. Парче от 155 г съдържа около 410 ккал, а топка ванилов сладолед отгоре добавя още около 140 ккал.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 2.4g | 4.3% |
| Мазнини | 12g | 17.1% |
| Въглехидрати | 37g | 12.3% |
| Прости захари | 12.95g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 22.55g | Приблизително |
| Фибри | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 47g | 1.9% |
| Калории | 265 | 11.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.385 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.86 | mg |
| Витамин E | 0.36 | mg |
| Селен | 8.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| Изолевцин | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| Левцин | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| Лизин limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| Метионин | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| Фенилаланин | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| Треонин | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| Триптофан | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| Валин | 101 | mg | 5.5% | 64% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Обикновено брашно 280 g
- Студено масло, нарязано на кубчета 180 g
- Захар 120 g
- Сол 1/2 чаена лъжичка
- Ледена вода 80 ml
- Кисели ябълки 1 kg (около 6 средни)
- Лимонов сок 1 супена лъжица
- Канела на прах 1,5 чаени лъжички
- Индийско орехче на прах 1/4 чаена лъжичка
- Мляко 1 супена лъжица
Начин на приготвяне
- 1
Втрийте маслото в 260 g от брашното с 10 g от захарта и солта, докато сместа заприлича на едри трохи, след това добавете ледената вода и я омесете на тесто.
- 2
Разделете тестото на две топки, сплеснете ги на дискове, увийте ги и охладете 30 минути.
- 3
Загрейте фурната на 200 °C. Обелете ябълките, отстранете семените и ги нарежете на тънки резенчета, след това ги разбъркайте с лимоновия сок, 100 g от захарта, останалото брашно, канелата и индийското орехче.
- 4
Разточете единия диск, покрийте с него дъното и стените на форма за пай с диаметър 23 cm и я напълнете с ябълките, като ги натрупате на купчинка в средата.
- 5
Разточете втория диск, поставете го върху плънката, изрежете и защипете краищата и направете няколко разреза отгоре.
- 6
Намажете отгоре с млякото, поръсете с останалата захар и печете 20 минути, след това намалете фурната на 180 °C и печете още 35–40 минути, докато плънката започне да мехури през разрезите.
- 7
Оставете пая да изстине, докато остане едва топъл, за да се стегне плънката преди рязане.