Пао де кейжо
Умерена хранителна стойност
Бразилски печени хлебчета от тапиоково нишесте, яйца и сирене.
Пао де кейжо са малки, еластични сиренени хлебчета от Минас Жерайс, Бразилия: тапиоковото нишесте се попарва с горещо мляко и олио, след което се замесват яйца и настъргано сирене, а тестото се пече на топчета. Четири броя (100 г) съдържат около 350 ккал, 42 г въглехидрати, предимно нишесте, 16 г мазнини, 8 г протеин и 200 мг калций. Два броя (175 ккал) с натурално кисело мляко и плод дават повече протеин и фибри, отколкото четири самостоятелно.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 7.7g | 13.8% |
| Мазнини | 16g | 22.9% |
| Въглехидрати | 42g | 14.0% |
| Прости захари | 14.7g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 27.3g | Приблизително |
| Вода | 32g | 1.3% |
| Калории | 347 | 15.4% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Приблизително |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Приблизително |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин E | 1.74 | mg |
| Селен | 8.84 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 IU) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| Изолевцин | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| Левцин | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| Лизин | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| Метионин | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| Фенилаланин | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| Треонин | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| Триптофан | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| Валин | 508 | mg | 27.9% | 157% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Тапиоково нишесте (polvilho doce) 500 г
- Пълномаслено прясно мляко 240 мл
- Вода 120 мл
- Олио 120 мл (110 г)
- Сол 1 ч.л. (6 г)
- Яйца 3 големи
- Пармезан, ситно настърган 100 г
- Моцарела с ниско съдържание на влага, настъргана 100 г
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 190 °C и покрийте две тави с хартия за печене.
- 2
Сложете тапиоковото нишесте в голяма купа. Доведете до кипене млякото, водата, олиото и солта в тенджерка.
- 3
Залейте нишестето с врящата течност и разбъркайте с дървена лъжица, докато се образува гладка, лепкава маса; оставете я да изстине 10 минути.
- 4
Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко, след това вмесете с ръце двата вида сирене, докато тестото стане гладко и леко лепкаво.
- 5
С намаслени ръце оформете от тестото топчета по около 30 г и ги наредете на 3 см едно от друго върху тавите.
- 6
Печете 20-25 минути, докато бухнат и станат светлозлатисти; не отваряйте фурната през първите 15 минути.
- 7
Сервирайте топли; хлебчетата са хрупкави отвън и еластични отвътре и е най-добре да се изядат още същия ден.