Палачинки
Умерена хранителна стойност
Купчина пухкави палачинки за закуска.
Американските палачинки (панкейкове) представляват дебели, пухкави кръгчета тесто от брашно, мляко, яйца, масло и бакпулвер, изпечени на тиган и обикновено поднесени с масло и кленов сироп. Те са предимно рафиниран въглехидрат и бедни на протеин, а сиропът добавя много захар. Поднасянето им с горски плодове и кисело мляко вместо сироп добавя протеин и намалява добавената захар.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 6g | 10.7% |
| Мазнини | 9g | 12.9% |
| Въглехидрати | 32g | 10.7% |
| Прости захари | 11.2g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 19.8g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калории | 227 | 10.1% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Приблизително |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Приблизително |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.3 | mg |
| Селен | 14.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| Изолевцин | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| Левцин | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| Лизин limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| Метионин | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| Фенилаланин | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| Треонин | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| Триптофан | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| Валин | 325 | mg | 17.9% | 106% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно 200 г
- Бакпулвер 2 ч.л.
- Захар 2 с.л.
- Сол 1/2 ч.л.
- Яйца 2
- Мляко 300 мл
- Масло, разтопено 30 г
- Кленов сироп за сервиране
Начин на приготвяне
- 1
Разбийте заедно брашното, бакпулвера, захарта и солта в купа.
- 2
В друга купа разбийте яйцата с млякото и разтопеното масло.
- 3
Налейте течните съставки в сухите и разбъркайте само до смесване; няколко бучки са допустими.
- 4
Загрейте леко намазан незалепващ тиган на среден огън и налейте около 60 мл тесто за всяка палачинка.
- 5
Гответе, докато на повърхността се образуват мехурчета и краищата се стегнат, около 2 минути, след което обърнете.
- 6
Гответе другата страна до златисто, около 1 минута повече.
- 7
Подредете палачинките на купчина и сервирайте топли с масло и кленов сироп.