Кутя
Умерена хранителна стойност
Украински коледни пшенични зърна с маково семе, мед и ядки.
Кутя е първото ястие на украинската вечеря на Бъдни вечер. Приготвя се от сварени житни зърна, смесени със смлян мак, орехи и стафиди и овкусени с мед, разтворен в узвар или вода. Порция от 150 г съдържа около 325 ккал, 9 г протеин и 45 г въглехидрати, от които 18 г захар. Тя съдържа още 8 г фибри и 15 г мазнини, предимно полиненаситени, както и около 270 мг калций от мака.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5.8g | 10.4% |
| Мазнини | 9.9g | 14.1% |
| Въглехидрати | 30g | 10.0% |
| Прости захари | 10.5g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 14.1g | Приблизително |
| Фибри | 5.4g | 21.6% |
| Вода | 53g | 2.1% |
| Калории | 216 | 9.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 4.837 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.38 | mg |
| Витамин E | 0.41 | mg |
| Селен | 15.3 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Изолевцин | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Левцин | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Лизин limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Метионин | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Фенилаланин | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Треонин | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Триптофан | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Валин | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Жито 250 г
- Маково семе 150 г
- Орехи, нарязани 100 г
- Стафиди 100 г
- Мед 100 г (5 с.л.)
- Узвар (компот от сушени плодове) или преварена вода, топли 150 мл
- Сол 1 щипка (1 г)
- Вода, за накисване и варене около 2 л
Начин на приготвяне
- 1
Измийте житото, залейте го със студена вода и го накиснете за 8 часа или през нощта, след това го отцедете.
- 2
Залейте житото с 1,5 л прясна вода, добавете солта и варете на тих огън под капак 1,5 часа, докато зърната омекнат и започнат да се пукат; отцедете и оставете да изстине.
- 3
Залейте маковото семе с вряла вода, оставете го за 30 минути, отцедете го добре и го смелете в блендер или хаван, докато стане светло и млечно.
- 4
Накиснете стафидите в гореща вода за 10 минути и ги отцедете; препечете орехите в сух тиган 3-4 минути и ги нарежете.
- 5
Разтворете меда в топлия узвар или преварената вода.
- 6
Смесете житото със смляното маково семе, орехите и стафидите, след това залейте с медения сироп и разбъркайте.
- 7
Оставете за 1 час, за да попие житото сиропа, и сервирайте на стайна температура.