Блини

Умерена хранителна стойност

Тънки руски палачинки, приготвени от тесто с мляко, яйца и брашно.

Блините са тънки руски палачинки, приготвени от течно тесто с мляко, яйца, брашно, малко захар и олио, изпичани по едно в гореща тава и подреждани на купчина. Три или четири обикновени блина (150 г) съдържат около 320 ккал, приблизително половината от рафинирано брашно, с около 13 г мазнини и 10 г протеин. Маслото, заквасената сметана и конфитюрът бързо добавят калории; изварата или пушената сьомга добавят протеин вместо това.

Количество:

Разпределение на макронутриентите

Protein: 6.8g (16.3%)

Fat: 9g (21.5%)

Carbs: 26g (62.2%)

Фибри: 0.7g

Основна хранителна информация

Хранително вещество	Стойност	DV
Протеин	6.8g	12.1%
Мазнини	9g	12.9%
Въглехидрати	26g	8.7%
Прости захари	9.1g	Приблизително
Сложни въглехидрати	16.2g	Приблизително
Фибри	0.7g	2.8%
Вода	57g	2.3%
Калории	214	9.5%

Гликемичен индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →

Състав на мастните киселини

Мастна киселина	Количество	Мерна единица	DV
Saturated	2.73	g	13.7%
Monounsaturated	2.12	g	8.5%
Polyunsaturated	3.27	g	25.2%
Omega-3	0.981	g	Приблизително
DHA	7	mg	0.8%
Omega-6	2.289	g	Приблизително
Trans	0.06	g	3.0%

Антиоксиданти

Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.

Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.

Съединение	Количество	Мерна единица
Витамин C	0.07	mg
Витамин E	1.92	mg
Селен	15	mcg

Витамини

Витамин	Количество	Мерна единица	DV
vitamin A	54.5	mcg	6.1%
vitamin B1	0.051	mg	4.3%
vitamin B2	0.171	mg	13.2%
vitamin B3	0.32	mg	2.0%
vitamin B6	0.046	mg	2.7%
vitamin B9	11.5	mcg	2.9%
vitamin B12	0.378	mcg	15.8%
vitamin C	0.071	mg	0.1%
vitamin D	0.299 (12 IU)	mcg	2.0%
vitamin E	1.92	mg	12.8%
vitamin K	0.628	mcg	0.5%

Минерали

Минерал	Количество	Мерна единица	DV
calcium	96.2	mg	9.6%
iron	0.538	mg	3.0%
magnesium	14.4	mg	3.6%
phosphorus	115	mg	16.4%
potassium	144	mg	5.5%
sodium	205	mg	8.9%
zinc	0.616	mg	5.6%
copper	0.063	mg	7.0%
manganese	0.17	mg	7.4%
selenium	15	mcg	27.3%

Незаменими аминокиселини

Аминокиселина	Количество	Мерна единица	DV	DIAAS
Хистидин	175	mg	25.0%	130%
Изолевцин	310	mg	22.1%	123%
Левцин	563	mg	20.6%	110%
Лизин limiting	391	mg	18.6%	97%
Метионин	271	mg	25.8%	140%
Фенилаланин	624	mg	35.7%	181%
Треонин	253	mg	24.1%	121%
Триптофан	86	mg	30.7%	155%
Валин	385	mg	21.2%	115%

Сравни с други продукти

Стойности на 100 g

Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.

Подобни продукти

Най-близки по профил на макронутриентите

Паста песто B

218 kcal 6.5g P 10g F 25g C

Дзянбин B

207 kcal 7.4g P 9g F 24g C

Дзундзъ B

213 kcal 5.3g P 8.4g F 28g C

Кутя B

216 kcal 5.8g P 9.9g F 30g C

Алергени

ГлутенМлечни продуктиЯйца

Споделете този продукт

Рецепта

Виж пълната рецепта

Закуска Трудност: Средно Порции: 4 Общо: 50 мин

Съставки

Прясно мляко 500 ml
Яйца 2 големи
Брашно 180 g
Захар 20 g
Сол 1/2 ч.л.
Слънчогледово олио 40 ml
Заквасена сметана за сервиране

Подготовка

20 мин

Готвене

30 мин

Начин на приготвяне

1
Разбийте яйцата, захарта и солта в голяма купа до гладка смес.
2
Добавете половината от млякото, след което пресейте брашното и разбийте до гъста смес без бучки.
3
Добавете разбърквайки останалото мляко и 30 ml от олиото; сместа трябва да е рядка и лесна за изливане. Оставете я да почине 15 минути.
4
Загрейте тиган с диаметър 22-24 cm на средно силен огън и го намажете леко с олио.
5
Излейте около 50 ml от сместа, като наклоните тигана, така че тя да се разстеле в тънък и равномерен слой, и печете около 1 минута, докато краищата станат златисти и се повдигат лесно.
6
Обърнете блина, печете другата страна, докато леко се зачерви на петна, и го преместете в чиния.
7
Повторете с останалата смес, като редите блините един върху друг и намазвате тигана с мазнина само когато започнат да залепват, и сервирайте топли.