Палак панир
Умерена хранителна стойност
Индийско къри от пюриран спанак с кубчета сирене панир.
Палак панир представлява бланширан спанак, пасиран и сготвен с лук, домат, чесън, джинджифил и подправки, след което завършен със сметана и кубчета панир, прясно индийско сирене. Порция от 250 г съдържа около 355 ккал и 18 г протеин и е богата на витамин A и калций, но панирът, гхито и сметаната добавят около 16 г наситени мазнини. Готвенето в олио и пропускането на сметаната намаляват това количество.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 7g | 12.5% |
| Мазнини | 11g | 15.7% |
| Въглехидрати | 5g | 1.7% |
| Прости захари | 1.75g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 1.65g | Приблизително |
| Фибри | 1.6g | 6.4% |
| Вода | 74g | 3.0% |
| Калории | 142 | 6.3% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Приблизително |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 12 | mg |
| Витамин E | 1.24 | mg |
| Селен | 4.34 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| Изолевцин | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Левцин | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Лизин | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Метионин | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Фенилаланин | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Треонин | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Триптофан | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Валин | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пресен спанак 500 g
- Зелени люти чушки 2
- Гхи (избистрено масло) 2 с.л.
- Семена от кимион 1 ч.л.
- Лук, ситно нарязан 1 среден (120 g)
- Чесън, нарязан 4 скилидки
- Пресен джинджифил, настърган 10 g
- Домат, нарязан 1 среден (120 g)
- Куркума на прах 1/4 ч.л.
- Кашмирски чили на прах 1/2 ч.л.
- Сол 1 ч.л.
- Паниер, нарязан на кубчета от 2 cm 250 g
- Гарам масала 1/2 ч.л.
- Сметана за готвене 60 ml
Начин на приготвяне
- 1
Бланширайте спанака в голяма тенджера с вряща вода за 2 минути, после го отцедете и го охладете в леденостудена вода.
- 2
Изстискайте излишната вода и пасирайте спанака със зелените люти чушки и 100 ml вода до гладко пюре.
- 3
Загрейте гхито в тиган на средна температура, добавете семената от кимион, след това лука и запържете 6-8 минути, докато стане златист.
- 4
Добавете чесъна и джинджифила и запържете 1 минута, след това добавете домата, куркумата, чили на прах и солта и гответе 5 минути, докато омекне.
- 5
Добавете спанаковото пюре и къкрете 5 минути, като бъркате често.
- 6
Добавете паниера и гарам масалата и къкрете 3-4 минути, докато паниерът се затопли добре.
- 7
Добавете сметаната, махнете от котлона и сервирайте с роти, нан или ориз.