Салата капрезе
Добър хранителен профил
Нарязани домати и прясна моцарела с босилек и зехтин.
Салатата капрезе, наречена на името на остров Капри, е нарязан на резени зрял домат и прясна моцарела, наредени на пластове с листа босилек и подправени със зехтин, сол и черен пипер. Тя е бедна на въглехидрати и осигурява протеин и калций от сиренето, но почти три четвърти от калориите ѝ идват от мазнини, голяма част от които наситени, от моцарелата. Повече домати и по-малко сирене в чинията намалява калориите.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 6.4g | 11.4% |
| Мазнини | 11g | 15.7% |
| Въглехидрати | 3.1g | 1.0% |
| Прости захари | 1.08g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 1.22g | Приблизително |
| Фибри | 0.8g | 3.2% |
| Вода | 78g | 3.1% |
| Калории | 133 | 5.9% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.525 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 7.61 | mg |
| Витамин E | 1 | mg |
| Селен | 4.73 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Изолевцин | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Левцин | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Лизин limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Метионин | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Фенилаланин | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Треонин | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Триптофан | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Валин | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Зрели домати 4 големи (500 g)
- Прясна моцарела 250 g
- Пресни листа босилек 15 g
- Екстра върджин зехтин 3 с.л.
- Люспеста морска сол 1/2 ч.л.
- Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Извадете моцарелата от хладилника 30 минути преди сервиране; дръжте доматите на стайна температура.
- 2
Отцедете моцарелата и я подсушете с кухненска хартия.
- 3
Отстранете дръжката на доматите и ги нарежете на кръгчета с дебелина 1 cm.
- 4
Нарежете моцарелата на кръгчета с дебелина 1 cm.
- 5
Наредете кръгчетата домат и моцарела на плато, като ги редувате и леко застъпвате, и мушнете листата босилек между тях.
- 6
Овкусете със солта и черния пипер, след което полейте зехтина равномерно отгоре.
- 7
Сервирайте веднага, преди доматите да пуснат сока си.