Healthboard

Салата Оливие

Умерена хранителна стойност

Руска салата от картофи, яйце, наденица и зеленчуци с майонеза.

Olivier Salad — снимка 1

Салата Оливие е руска празнична салата от нарязани на кубчета варени картофи, моркови и яйца с кисели краставички, зелен грах и варен салам или месо, смесени с майонеза и сервирани охладени. Около 70% от калориите ѝ идват от мазнините в майонезата и салама, а саламът и киселите краставички добавят доста натрий. Варено пилешко месо вместо салама намалява както мазнините, така и натрия.

Малко въглехидрати

Разпределение на макронутриентите

Protein: 5.5g (20.1%)
Fat: 14g (51.3%)
Carbs: 7.8g (28.6%)
Фибри: 1.5g

Основна хранителна информация

Хранително веществоСтойностDV
Протеин5.5g9.8%
Мазнини14g20.0%
Въглехидрати7.8g2.6%
Прости захари2.73gПриблизително
Сложни въглехидрати3.57gПриблизително
Фибри1.5g6.0%
Вода71g2.8%
Калории1818.0%

Гликемичен индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50

Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →

Състав на мастните киселини
Мастна киселинаКоличествоМерна единицаDV
Saturated3.32g16.6%
Monounsaturated4.15g16.6%
Polyunsaturated5.58g42.9%
Omega-31.674gПриблизително
DHA7mg0.8%
Omega-63.906gПриблизително
Trans0.03g1.5%

Антиоксиданти

Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.

Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.

СъединениеКоличествоМерна единица
Витамин C4.55mg
Витамин E0.59mg
Селен8.41mcg

Витамини
ВитаминКоличествоМерна единицаDV
vitamin A90.9mcg10.1%
vitamin B10.079mg6.6%
vitamin B20.103mg7.9%
vitamin B30.866mg5.4%
vitamin B60.143mg8.4%
vitamin B914.6mcg3.6%
vitamin B120.418mcg17.4%
vitamin C4.55mg5.1%
vitamin D0.371 (15 IU)mcg2.5%
vitamin E0.591mg3.9%
vitamin K26.2mcg21.8%

Минерали
МинералКоличествоМерна единицаDV
calcium37.3mg3.7%
iron0.855mg4.8%
magnesium14.2mg3.5%
phosphorus80.6mg11.5%
potassium232mg8.9%
sodium434mg18.9%
zinc0.753mg6.8%
copper0.067mg7.4%
manganese0.099mg4.3%
selenium8.41mcg15.3%

Незаменими аминокиселини
АминокиселинаКоличествоМерна единицаDVDIAAS
Хистидин 178mg25.4%180%
Изолевцин 276mg19.7%149%
Левцин 454mg16.6%120%
Лизин 453mg21.6%153%
Метионин 235mg22.4%165%
Фенилаланин 457mg26.1%180%
Треонин 264mg25.1%171%
Триптофан 70mg25.0%172%
Валин 332mg18.2%134%

Сравни с други продукти

Стойности на 100 g

Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.

Подобни продукти

Най-близки по профил на макронутриентите

Херинга под шуба B
173 kcal 4.5g P 13g F 8.6g C
Малко въглехидрати
Салата Цезар A
175 kcal 6g P 13g F 10g C
Малко въглехидрати
Салата с раци B
175 kcal 5g P 12g F 12g C
Гречаники B
185 kcal 8.3g P 12g F 11g C

Алергени

Яйца

Споделете този продукт

Рецепта

Виж пълната рецепта
Салата Трудност: Лесно Порции: 8 Общо: 55 мин

Съставки

  • Картофи 4 средни (450 г)
  • Моркови 2 средни (170 г)
  • Яйца 4 големи
  • Варен колбас (докторски или болонски) 300 г
  • Кисели краставички (в саламура) 3 средни (150 г)
  • Консервиран зелен грах, отцеден 200 г
  • Лук 1 малка глава (50 г)
  • Майонеза 200 г
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • Пресен копър за поднасяне
Подготовка
30 мин
Готвене
25 мин

Начин на приготвяне

  1. 1

    Сложете неолющените картофи и моркови в тенджера със студена вода, доведете до кипване и варете на слаб огън, докато омекнат, 20-25 минути. Отцедете и охладете напълно.

  2. 2

    Сварете яйцата за 10 минути, охладете ги в студена вода и ги обелете.

  3. 3

    Обелете картофите и морковите, след което ги нарежете, заедно с яйцата, колбаса и киселите краставички, на кубчета от 1 см.

  4. 4

    Нарежете лука на ситно.

  5. 5

    Смесете нарязаните продукти, лука и отцеденния грах в голяма купа.

  6. 6

    Добавете майонезата, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте внимателно.

  7. 7

    Охладете за поне 60 минути и преди поднасяне гарнирайте с копър.