Салата Цезар
Добър хранителен профил
Маруля Романа с дресинг Цезар и крутони.
Салатата Цезар е хрупкава маруля Романа, разбъркана с дресинг от яйчен жълтък, зехтин, лимон, чесън, аншоа и пармезан, завършена с крутони и още настърган сирене. По-голямата част от калориите идват от дресинга, сиренето и крутоните, затова е богата на мазнини за салата, с умерено количество протеин. Печеното пилешко добавя протеин, а използването на половината дресинг спестява над 100 kcal на порция.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 6g | 10.7% |
| Мазнини | 13g | 18.6% |
| Въглехидрати | 10g | 3.3% |
| Прости захари | 3.5g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 4.5g | Приблизително |
| Фибри | 2g | 8.0% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калории | 175 | 7.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Приблизително |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.74 | mg |
| Витамин E | 1.72 | mg |
| Селен | 8.3 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| Изолевцин | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Левцин | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Лизин | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Метионин | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Фенилаланин | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Треонин | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Триптофан | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Валин | 331 | mg | 18.2% | 110% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Маруля романо, накъсана 1 глава
- Хляб, нарязан на кубчета за крутони 100 г
- Пармезан, настърган и на люспи 40 г
- Жълтък 1
- Аншоа на филенца 3
- Чесън, ситно нарязан 1 скилидка
- Дижонска горчица 1 ч.л.
- Лимонов сок 1 с.л.
- Зехтин 80 мл
- Ворчестър сос 1 ч.л.
Начин на приготвяне
- 1
Разбъркайте кубчетата хляб със зехтин и печете на 190°C за 8 минути, докато се получат златисти крутони.
- 2
Намачкайте аншоата и чесъна на паста.
- 3
Разбийте в нея жълтъка, горчицата, лимоновия сок и ворчестъра.
- 4
Бавно налейте зехтина, докато разбивате, за да емулгира, след което добавете настъргания пармезан.
- 5
Разбъркайте марулята с достатъчно дресинг, за да се покрие.
- 6
Добавете крутоните и поръсете с пармезан на люспи и черен пипер преди сервиране.