Салата Цезар

Съставки

• Маруля романо, накъсана 1 head
• Хляб, нарязан на кубчета за крутони 100 g
• Пармезан, настърган и на люспи 40 g
• Жълтък 1
• Аншоа на филенца 3
• Чесън, ситно нарязан 1 clove
• Дижонска горчица 1 tsp
• Лимонов сок 1 tbsp
• Зехтин 80 ml
• Ворчестър сос 1 tsp

Начин на приготвяне

1. 1

   Разбъркайте кубчетата хляб със зехтин и печете на 190°C за 8 минути, докато се получат златисти крутони.

2. 2

   Намачкайте аншоата и чесъна на паста.

3. 3

   Разбийте в нея жълтъка, горчицата, лимоновия сок и ворчестъра.

4. 4

   Бавно налейте зехтина, докато разбивате, за да емулгира, след което добавете настъргания пармезан.

5. 5

   Разбъркайте марулята с достатъчно дресинг, за да се покрие.

6. 6

   Добавете крутоните и поръсете с пармезан на люспи и черен пипер преди сервиране.