Салата Ницоаз
СуперхранаИзключителна хранителна стойност
Френска салата от риба тон, яйце, картофи, зелен боб, домати и маслини.
Салата от Ница е съставна салата с риба тон, твърдо сварени яйца, варени картофи, зелен боб, домати, маруля и черни маслини, подправена с винегрет от горчица. Като основно ястие тя е балансирана: рибата тон и яйцата осигуряват протеин, картофите – скорбяла, а по-голямата част от мазнините идва от зехтина. Риба тон, консервирана във вода вместо в олио, спестява около 50 ккал на порция.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 6.6g | 11.8% |
| Мазнини | 6.3g | 9.0% |
| Въглехидрати | 7.4g | 2.5% |
| Прости захари | 2.59g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 3.51g | Приблизително |
| Фибри | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 78g | 3.1% |
| Калории | 111 | 4.9% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Приблизително |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.3 | mg |
| Витамин E | 1.04 | mg |
| Селен | 15.4 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 IU) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| Изолевцин | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| Левцин | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| Лизин | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| Метионин | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| Фенилаланин | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| Треонин | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| Триптофан | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| Валин | 358 | mg | 19.7% | 123% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Дребни картофи с плътна консистенция 400 г
- Зелен фасул, почистен 200 г
- Яйца 4 големи
- Зелена салата 1 глава (150 г)
- Домати 3 средни (300 г)
- Консервиран тон в зехтин, отцеден 225 г
- Маслини Нисоаз или други дребни черни маслини 60 г
- Екстра върджин зехтин 4 с.л.
- Червен винен оцет 1,5 с.л.
- Дижонска горчица 1 ч.л.
- Шалот, ситно нарязан 1 малък (20 г)
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Сварете картофите в подсолена вода до омекване, 15–20 минути, като добавите зеления фасул за последните 4 минути. Отцедете, след което поставете фасула в студена вода да се охлади.
- 2
Сварете яйцата за 9 минути, охладете ги в студена вода, след това ги обелете и нарежете на четвъртинки.
- 3
Разбийте оцета, горчицата, шалота, солта и черния пипер, след това добавете зехтина, като продължите да разбивате, за да получите винегрет.
- 4
Разполовете топлите картофи и ги разбъркайте с 2 с.л. от винегрета.
- 5
Нарежете доматите на резени и накъсайте марулята на едри парчета.
- 6
Наредете марулята в плато и отгоре поставете картофите, зеления фасул, доматите, яйцата, парчетата тон и маслините.
- 7
Полейте с останалия винегрет и сервирайте.