Лакса
Умерена хранителна стойност
Пикантна кокосова къри супа с фиде от Малайзия и Сингапур.
Къри лакса е малайзийска и сингапурска фиде супа: оризови фиде в пикантен бульон от паста лакса, кокосово мляко и пилешки бульон, покрити с пиле, скариди, пържено тофу, соеви кълнове и сварено яйце. Голяма купа засища и е богата на белтъчини, но кокосовото мляко я прави богата на калории и наситени мазнини. Оставянето на част от бульона в купата намалява и двете.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5.4g | 9.6% |
| Мазнини | 5.8g | 8.3% |
| Въглехидрати | 6.7g | 2.2% |
| Прости захари | 2.34g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 4.36g | Приблизително |
| Вода | 81g | 3.2% |
| Калории | 98 | 4.4% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Приблизително |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Приблизително |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.33 | mg |
| Витамин E | 0.3 | mg |
| Селен | 8.18 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Изолевцин | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Левцин | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Лизин | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Метионин | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Фенилаланин | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Треонин | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Триптофан | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Валин limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Паста лакса 80 g
- Растително масло 1 с.л.
- Пилешки бульон 1 l
- Кокосово мляко 400 ml
- Пилешки бутчета без кости, нарязани 250 g
- Сурови обелени скариди 200 g
- Пържено тофу на кубчета 60 g
- Сухо оризово фиде 160 g
- Кълнове от боб мунг 100 g
- Яйца, твърдо сварени 2
- Захар 2 ч.л.
- Сол 1 ч.л.
- Пресен кориандър или виетнамска мента 15 g
- Резенчета лайм за сервиране
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте маслото в голяма тенджера и запържете пастата лакса на средна температура за 3 минути, докато замирише.
- 2
Добавете бульона и го доведете до кипене, после добавете пилешкото и варете на слаб огън 10 минути.
- 3
Добавете кокосовото мляко, захарта и солта, като разбърквате, и отново доведете до леко къкрене.
- 4
Добавете скаридите и разполовеното пържено тофу и гответе 3 минути, докато скаридите порозовеят.
- 5
Междувременно сварете оризовото фиде според указанията на опаковката и го отцедете, а кълновете от боб мунг попарете за 1 минута.
- 6
Разпределете фидето и кълновете в 4 големи купи и залейте със супата с пилешкото, скаридите и тофуто.
- 7
Украсете с разполовените яйца и билките и сервирайте с резенчета лайм.