Налисники
Умерена хранителна стойност
Украински тънки палачинки, завити със сладка извара, запечени в заквасена сметана.
Налисники са тънки украински палачинки с мляко и яйца, навити около подсладена извара (творог) със стафиди и запечени в съд под заквасена сметана, докато стегнат. Порция от 250 г, около две рулца, съдържа около 520 ккал, 24 г протеин, 26 г мазнини, от които 12 г наситени, и 23 г захар и осигурява около 285 мг калций. Използването на заквасена сметана 10% вместо 20% спестява около 30 ккал на порция.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 9.6g | 17.1% |
| Мазнини | 10g | 14.3% |
| Въглехидрати | 19g | 6.3% |
| Прости захари | 6.65g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 12.35g | Приблизително |
| Вода | 60g | 2.4% |
| Калории | 207 | 9.2% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Приблизително |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.13 | mg |
| Витамин E | 1.04 | mg |
| Селен | 13.3 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| Изолевцин | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| Левцин | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| Лизин | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| Метионин | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| Фенилаланин | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| Треонин | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| Триптофан | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| Валин | 604 | mg | 33.2% | 142% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Прясно мляко 500 мл
- Яйца, големи 4 (200 г)
- Бяло пшенично брашно 200 г
- Захар 5 с.л. (62 г)
- Сол 0,5 ч.л. (3 г)
- Слънчогледово олио 3 с.л. (40 г)
- Извара 5% 500 г
- Стафиди 50 г
- Ванилена захар 1 пакетче (10 г)
- Масло 30 г
- Заквасена сметана 20% 250 г
Начин на приготвяне
- 1
Разбийте с тел прясното мляко, 3 яйца, 1 с.л. захар и солта, след това добавете брашното, като разбивате до гладка смес, и вмъкнете 2 с.л. от олиото. Оставете тестото да почине 15 минути.
- 2
Загрейте тиган с диаметър 24 см на среден огън, намажете го с малко от останалото олио и изпечете 12 тънки палачинки, по около 1 минута от всяка страна.
- 3
Залейте стафидите с вряла вода за 5 минути, след това ги отцедете.
- 4
Намачкайте изварата с останалото яйце, 4 с.л. захар и ванилената захар до гладка смес, след това добавете стафидите и разбъркайте.
- 5
Разпределете по 2 препълнени супени лъжици от плънката по единия край на всяка палачинка, прегънете страните навътре и навийте на руло.
- 6
Намажете с масло тава за печене, наредете рулцата в нея със шева надолу, разпределете отгоре останалото масло на малки парченца и намажете отгоре със заквасената сметана.
- 7
Печете на 180 °C 20-25 минути, докато сметаната се стегне и покафенее по краищата. Сервирайте топли.