Шпецле със сирене
Умерена хранителна стойност
Немски яйчени нудли, наредени на пластове с разтопено сирене и пържен лук.
Шпецле със сирене, или Кезешпецле, е ястие от Швабия и Алгой в Южна Германия: меки яйчни юфки, пресовани направо във вряща вода, наредени на пластове с настърган ементал и планинско сирене и покрити с лук, запържен в масло. Една чиния от 350 г съдържа около 720 ккал, 32 г протеин, 30 г мазнини (17 г наситени) и 78 г въглехидрати. Обичайната гарнитура е зелена салата.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 9.1g | 16.3% |
| Мазнини | 8.7g | 12.4% |
| Въглехидрати | 22g | 7.3% |
| Прости захари | 7.7g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 13.1g | Приблизително |
| Фибри | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 205 | 9.1% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.73 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 2.52 | g | 10.1% |
| Polyunsaturated | 0.68 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.204 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.476 | g | Приблизително |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.37 | mg |
| Витамин E | 0.26 | mg |
| Селен | 16.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 71.6 | mcg | 8.0% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.058 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.37 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.266 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 169 | mg | 16.9% |
| iron | 0.615 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 97.2 | mg | 3.7% |
| sodium | 284 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.222 | mg | 9.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 278 | mg | 39.7% | 160% |
| Изолевцин | 435 | mg | 31.1% | 134% |
| Левцин | 816 | mg | 29.9% | 123% |
| Лизин | 611 | mg | 29.1% | 117% |
| Метионин | 365 | mg | 34.8% | 146% |
| Фенилаланин | 928 | mg | 53.0% | 209% |
| Треонин | 320 | mg | 30.5% | 118% |
| Триптофан | 124 | mg | 44.3% | 173% |
| Валин | 574 | mg | 31.5% | 132% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Бяло брашно 400 г
- Яйца, големи 4 (200 г)
- Вода 150 мл
- Сол 1 ч.л. (6 г) плюс 1 с.л. за водата за варене
- Смляно индийско орехче 1 щипка
- Ементал и планинско твърдо сирене (бергкезе или грюйер), настъргани 250 г
- Кромид лук, нарязан на тънко 3 средни глави (400 г)
- Масло 40 г
- Черен пипер на вкус
- Лук резанка, нарязан 2 с.л. (6 г)
Начин на приготвяне
- 1
Разбийте брашното, яйцата, водата, 1 ч.л. сол и индийското орехче до гъсто, лепкаво тесто, докато в него се появят мехурчета; оставете го да почине 10 минути.
- 2
Разтопете маслото в тиган на среден огън и пържете лука 15-20 минути, като често разбърквате, докато стане наситено златист; загрейте фурната на 180 °C.
- 3
Доведете до кипване голяма тенджера вода с 1 с.л. сол и прекарайте тестото през преса за шпецле или го изстържете от намокрена дъска на тънки ивици, на 3-4 порции.
- 4
Когато шпецлето изплува, варете още 1 минута, след това го извадете с решетъчна лъжица.
- 5
Подредете на пластове горещото шпецле и сиренето в затоплена тава за печене, като поръсвате всеки пласт с черен пипер, и завършете със сирене.
- 6
Печете 8-10 минути, докато сиренето се разтопи, след това покрийте с пържения лук и лука резанка и сервирайте.