Манти
Добър хранителен профил
Централноазиатски манти на пара, пълнени с агнешко или телешко месо и лук.
Мантите са големи централноазиатски кнедли от тънко тесто, пълнени с нарязано агнешко или говеждо месо, много лук, кимион и черен пипер, след което се готвят на пара в многоетажна пароварка около 40 минути. Мазното агнешко поддържа плънката сочна, затова мантите съдържат забележимо количество мазнини, повечето наситени, заедно с умерени белтъчини и рафинирани въглехидрати. По-постно говеждо месо в плънката намалява мазнините; салата от домати и краставици е добра гарнитура.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8.9g | 15.9% |
| Мазнини | 8.4g | 12.0% |
| Въглехидрати | 24g | 8.0% |
| Прости захари | 8.4g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 14.3g | Приблизително |
| Фибри | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 57g | 2.3% |
| Калории | 210 | 9.3% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.665 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.4 | mg |
| Витамин E | 0.23 | mg |
| Селен | 15.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| Изолевцин | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| Левцин limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| Лизин | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| Метионин | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| Фенилаланин | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| Треонин | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| Триптофан | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| Валин | 430 | mg | 23.6% | 97% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно 400 г
- Вода 180 мл
- Агнешко или говеждо месо с малко мазнина, грубо смляно или ситно нарязано 500 г
- Лук 400 г
- Мляно кимион 1 ч.л.
- Черен пипер 1 ч.л.
- Сол 2,5 ч.л.
- Слънчогледово олио, за намазване 1 с.л.
- Пресен кориандър или копър за поднасяне
Начин на приготвяне
- 1
Смесете брашното, водата и 1 ч.л. сол в стегнато тесто, месете го 8 минути, след това го покрийте и го оставете да почине 30 минути.
- 2
Нарежете лука ситно и го смесете с месото, кимиона, черния пипер и останалата сол.
- 3
Разточете тестото на дебелина 1-2 мм и го нарежете на квадрати 12 см, общо около 20.
- 4
Сложете около 45 г плънка в средата на всеки квадрат, съберете срещуположните краища отгоре и притиснете ръбовете, за да се залепят.
- 5
Намажете етажите на парната тенджера с олио и наредете мантите така, че да не се докосват.
- 6
Варете на пара над кипяща вода 40-45 минути, докато тестото омекне и плънката се свари напълно.
- 7
Поднасяйте горещи, поръсени с черен пипер и нарязани пресни подправки.