Манти

Съставки

• Брашно 400 г
• Вода 180 мл
• Агнешко или говеждо месо с малко мазнина, грубо смляно или ситно нарязано 500 г
• Лук 400 г
• Мляно кимион 1 ч.л.
• Черен пипер 1 ч.л.
• Сол 2,5 ч.л.
• Слънчогледово олио, за намазване 1 с.л.
• Пресен кориандър или копър за поднасяне

Начин на приготвяне

1. 1

   Смесете брашното, водата и 1 ч.л. сол в стегнато тесто, месете го 8 минути, след това го покрийте и го оставете да почине 30 минути.

2. 2

   Нарежете лука ситно и го смесете с месото, кимиона, черния пипер и останалата сол.

3. 3

   Разточете тестото на дебелина 1-2 мм и го нарежете на квадрати 12 см, общо около 20.

4. 4

   Сложете около 45 г плънка в средата на всеки квадрат, съберете срещуположните краища отгоре и притиснете ръбовете, за да се залепят.

5. 5

   Намажете етажите на парната тенджера с олио и наредете мантите така, че да не се докосват.

6. 6

   Варете на пара над кипяща вода 40-45 минути, докато тестото омекне и плънката се свари напълно.

7. 7

   Поднасяйте горещи, поръсени с черен пипер и нарязани пресни подправки.