Гьоза

Добър хранителен профил

Японски пържени кнедли.

Гьоза са японски кнедли от тънки обвивки от пшенично тесто, пълнени със смляно свинско месо, зеле, зелен лук, чесън и джинджифил, запържени от едната страна и след това сварени на пара в същия тиган. Осигуряват умерено количество протеин и въглехидрати, с мазнини от свинското месо и олиото за пържене; соевият сос с оцет за топене добавя натрий. Варените или сварените на пара гьоза пропускат олиото за пържене и са по-леки.

Количество:

Разпределение на макронутриентите

Protein: 9g (23.1%)

Fat: 10g (25.6%)

Carbs: 20g (51.3%)

Основна хранителна информация

Хранително вещество	Стойност	DV
Протеин	9g	16.1%
Мазнини	10g	14.3%
Въглехидрати	20g	6.7%
Прости захари	7g	Приблизително
Сложни въглехидрати	13g	Приблизително
Вода	55g	2.2%
Калории	200	8.9%

Гликемичен индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →

Състав на мастните киселини

Мастна киселина	Количество	Мерна единица	DV
Saturated	2.96	g	14.8%
Monounsaturated	4.67	g	18.7%
Polyunsaturated	1.55	g	11.9%
Omega-3	0.465	g	Приблизително
EPA	2	mg	0.2%
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	1.085	g	Приблизително
Trans	0.05	g	2.5%

Антиоксиданти

Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.

Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.

Съединение	Количество	Мерна единица
Витамин C	5.19	mg
Витамин E	0.48	mg
Селен	16.1	mcg

Витамини

Витамин	Количество	Мерна единица	DV
vitamin A	3.84	mcg	0.4%
vitamin B1	0.211	mg	17.6%
vitamin B2	0.087	mg	6.7%
vitamin B3	1.55	mg	9.7%
vitamin B6	0.131	mg	7.7%
vitamin B9	14.1	mcg	3.5%
vitamin B12	0.192	mcg	8.0%
vitamin C	5.19	mg	5.8%
vitamin D	0.116 (5 IU)	mcg	0.8%
vitamin E	0.482	mg	3.2%
vitamin K	25.3	mcg	21.1%

Минерали

Минерал	Количество	Мерна единица	DV
calcium	22.1	mg	2.2%
iron	0.781	mg	4.3%
magnesium	16.6	mg	4.2%
phosphorus	93.6	mg	13.4%
potassium	180	mg	6.9%
sodium	261	mg	11.3%
zinc	0.959	mg	8.7%
copper	0.061	mg	6.8%
manganese	0.238	mg	10.3%
selenium	16.1	mcg	29.3%

Незаменими аминокиселини

Аминокиселина	Количество	Мерна единица	DV	DIAAS
Хистидин	300	mg	42.9%	171%
Изолевцин	377	mg	26.9%	114%
Левцин limiting	669	mg	24.5%	100%
Лизин	603	mg	28.7%	114%
Метионин	339	mg	32.3%	134%
Фенилаланин	672	mg	38.4%	149%
Треонин	352	mg	33.5%	128%
Триптофан	112	mg	40.0%	155%
Валин	439	mg	24.1%	100%

Сравни с други продукти

Стойности на 100 g

Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.

Подобни продукти

Най-близки по профил на макронутриентите

Налисники B

207 kcal 9.6g P 10g F 19g C

Макарони със сирене B

195 kcal 9g P 10g F 18g C

Шпецле със сирене B

205 kcal 9.1g P 8.7g F 22g C

Паста с кайма B

203 kcal 9.9g P 8.3g F 22g C

Алергени

ГлутенСояСусам

Споделете този продукт

Рецепта

Виж пълната рецепта

Снак Трудност: Средно Порции: 4 Общо: 52 мин

Съставки

Кори за гьоза 30 парчета
Свинска кайма 250 г
Зеле, ситно нарязано 150 г
Пресен лук, ситно нарязан 3 стръка
Чесън, настърган 2 скилидки
Джинджифил, настърган 1 ч.л.
Соев сос 1 с.л.
Сусамово масло 1 ч.л.
Олио за пържене 1 с.л.
Вода за готвене на пара 80 мл

Подготовка

40 мин

Готвене

12 мин

Начин на приготвяне

1
Посолете зелето, оставете го 10 минути, след което изстискайте течността.
2
Смесете свинската кайма, зелето, пресния лук, чесъна, джинджифила, соевия сос и сусамовото масло в пълнеж.
3
Сложете чаена лъжичка пълнеж върху всяка кора, навлажнете ръба и нагънете, за да запечатате на полумесец.
4
Изпържете гьозата с плоската страна надолу в горещо олио, докато дъната станат златисти.
5
Добавете водата, покрийте веднага и гответе на пара 5-6 минути, докато водата се изпари.
6
Отворете и гответе кратко, за да станат дъната отново хрупкави.
7
Сервирайте с купичка сос за топене от соев сос, оризов оцет и люто олио.