Бан ми
Умерена хранителна стойност
Виетнамски сандвич с багета, пълен с печено свинско, туршия и кориандър.
Бан ми е виетнамски сандвич: хрупкав, лек багет, намазан с майонеза и пълнен с печено на грил свинско с лимонова трева, кисели моркови и дайкон, краставица, кориандър и чили; студени меса и свинско пастет са други често срещани плънки. Един сандвич от 235 г съдържа около 540 ккал с 24 г белтъчини, 26 г мазнини и около 1000 мг натрий. Намаляването на майонезата наполовина спестява около 50 ккал.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 10g | 17.9% |
| Мазнини | 11g | 15.7% |
| Въглехидрати | 21g | 7.0% |
| Прости захари | 7.35g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 12.45g | Приблизително |
| Фибри | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 55g | 2.2% |
| Калории | 229 | 10.2% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 2.933 | g | Приблизително |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.84 | mg |
| Витамин E | 0.59 | mg |
| Селен | 17.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Изолевцин | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Левцин | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Лизин | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Метионин | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Фенилаланин | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Треонин | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Триптофан | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Валин | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Свинска плешка, тънко нарязана 350 g
- Рибен сос 1 супена лъжица
- Захар 3 супени лъжици
- Лимонена трева, ситно нарязана 1 стрък
- Чесън, счукан 3 скилидки
- Растително масло 2 чаени лъжички
- Морков и дайкон, нарязани на жулиени 160 g
- Оризов оцет 120 ml
- Топла вода 120 ml
- Виетнамски багети 4 (300 g)
- Майонеза 4 супени лъжици
- Краставица, нарязана на ленти 80 g
- Пресен кориандър 12 g
- Халапеньо, нарязано 1 (20 g)
Начин на приготвяне
- 1
Смесете свинското с рибения сос, 1 супена лъжица от захарта, лимонената трева, чесъна и маслото и оставете да се мариновa поне 30 минути.
- 2
Разбъркайте останалата захар с оцета и топлата вода, добавете моркова и дайкона и оставете за 30 минути, след което отцедете.
- 3
Изпечете свинското на нагорещен грил тиган по 3-4 минути от всяка страна, докато по краищата се зачерни леко и стане готово.
- 4
Загрейте багетите във фурната на 200 °C за 4 минути, докато станат хрупкави, и ги разрежете по дължина.
- 5
Намажете вътрешността на всяка багета с майонеза.
- 6
Напълнете със свинското, мариновани морков и дайкон, краставица, кориандър и халапеньо и сервирайте.