Наан
Умерена хранителна стойност
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 10g | 17.9% |
| Мазнини | 6g | 8.6% |
| Въглехидрати | 56g | 18.7% |
| Прости захари | 19.6g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 34.4g | Приблизително |
| Фибри | 2g | 8.0% |
| Вода | 32g | 1.3% |
| Калории | 317 | 14.1% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 1.05 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно 350 g
- Натурално кисело мляко 100 g
- Топла вода 120 ml
- Суха мая 1 tsp
- Захар 1 tsp
- Сол 1 tsp
- Пречистено масло гхи или разтопено масло 30 g
- Семена чер кимион (по избор) 1 tsp
Начин на приготвяне
- 1
Разтворете маята и захарта в топлата вода и оставете 10 минути, докато се запени.
- 2
Смесете брашното и солта в купа, след което добавете киселото мляко и маята, за да се получи меко тесто.
- 3
Месете 8 минути до гладко, покрийте и оставете да втаса на топло място 1 час, докато удвои обема си.
- 4
Разделете на 6 топки и разточете всяка на капка с дебелина около 5 мм, като притиснете семената чер кимион, ако използвате.
- 5
Загрейте тежък тиган или плоча до много горещо и изпечете всеки наан около 2 минути, докато набъбне и се напука, след което обърнете и изпечете другата страна.
- 6
Намажете топлия наан с гхи и го поддържайте топъл под кърпа, докато печете останалите.