Наан

Съставки

• Брашно 350 g
• Натурално кисело мляко 100 g
• Топла вода 120 ml
• Суха мая 1 tsp
• Захар 1 tsp
• Сол 1 tsp
• Пречистено масло гхи или разтопено масло 30 g
• Семена чер кимион (по избор) 1 tsp

Начин на приготвяне

1. 1

   Разтворете маята и захарта в топлата вода и оставете 10 минути, докато се запени.

2. 2

   Смесете брашното и солта в купа, след което добавете киселото мляко и маята, за да се получи меко тесто.

3. 3

   Месете 8 минути до гладко, покрийте и оставете да втаса на топло място 1 час, докато удвои обема си.

4. 4

   Разделете на 6 топки и разточете всяка на капка с дебелина около 5 мм, като притиснете семената чер кимион, ако използвате.

5. 5

   Загрейте тежък тиган или плоча до много горещо и изпечете всеки наан около 2 минути, докато набъбне и се напука, след което обърнете и изпечете другата страна.

6. 6

   Намажете топлия наан с гхи и го поддържайте топъл под кърпа, докато печете останалите.