Миди маринара
СуперхранаИзключителна хранителна стойност
Миди в доматен сос с чесън.
Мидите маринара са пресни миди, задушени до отваряне в сос от домати, чесън, зехтин, бяло вино и люти чушки на люспи, довършен с магданоз. Ястието е богато на протеин и бедно на мазнини, а мидите са богат източник на витамин B12, желязо и селен. Изхвърлете всички миди, които остават затворени след готвене, и сервирайте хрупкав хляб за топене в соса.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 14g | 25.0% |
| Мазнини | 3g | 4.3% |
| Въглехидрати | 8g | 2.7% |
| Прости захари | 2.8g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 5.2g | Приблизително |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калории | 115 | 5.1% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Приблизително |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 8.92 | mg |
| Витамин E | 1.52 | mg |
| Селен | 22.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Изолевцин | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Левцин | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Лизин | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Метионин | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Фенилаланин | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Треонин | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Триптофан | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Валин limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пресни миди, почистени 1 кг
- Консервирани домати, счукани 400 г
- Чесън, ситно нарязан 4 скилидки
- Бяло вино 120 мл
- Зехтин 3 с.л.
- Люспи лют червен пипер 1/2 ч.л.
- Пресен магданоз, нарязан 3 с.л.
- Сол на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Изтъркайте мидите и отстранете брадичките им, като изхвърлите онези, които остават отворени при почукване.
- 2
Загрейте зехтина в голяма тенджера и запържете леко чесъна и люспите лют пипер до ароматно.
- 3
Добавете счуканите домати и щипка сол и оставете да ври 8 до 10 минути.
- 4
Налейте бялото вино и оставете соса да заври силно.
- 5
Добавете мидите, покрийте тенджерата и гответе на пара 4 до 5 минути, като разклащате от време на време.
- 6
Гответе, докато мидите се отворят, като изхвърлите онези, които остават затворени.
- 7
Разбъркайте магданоза и сервирайте в купи с много сос и хрупкав хляб.