Севиче
СуперхранаИзключителна хранителна стойност
Сырая рыба, маринованная в цитрусовом соке.
Севиче — сырая рыба или морепродукты, маринованные в соке лайма с луком, кинзой и перцем чили. Много белка, мало жира и углеводов. Используйте очень свежую рыбу из надёжного источника.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 14g | 25.0% |
| Мазнини | 2g | 2.9% |
| Въглехидрати | 5g | 1.7% |
| Прости захари | 1.75g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 3.25g | Приблизително |
| Вода | 78g | 3.1% |
| Калории | 85 | 3.8% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Приблизително |
| EPA | 60 | mg | 6.7% |
| DHA | 120 | mg | 13.3% |
| Omega-6 | 0.35 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Прясна бяла риба (лаврак или костур), нарязана на кубчета 300 g
- Пресен сок от лайм 120 ml
- Червен лук, тънко нарязан 1/2
- Пресен кориандър, нарязан 2 tbsp
- Лют пипер (ахи или серано), ситно нарязан 1
- Чесън, ситно нарязан 1 clove
- Сол 1 tsp
- Сладък картоф или царевица, за сервиране optional
Начин на приготвяне
- 1
Нарежете много прясната, добре охладена риба на равни хапки.
- 2
Изплакнете нарязания червен лук в студена вода, за да омекне острата му нотка, след което го отцедете.
- 3
Смесете рибата със сока от лайм, чесъна, лютия пипер и солта, като се уверите, че рибата е потопена.
- 4
Оставете да се маринова в хладилника, докато рибата стане матова, около 10 до 15 минути.
- 5
Добавете червения лук и по-голямата част от кориандъра точно преди сервиране.
- 6
Опитайте и коригирайте солта и лайма, след което подредете в чиния с останалия кориандър.
- 7
Сервирайте студено, традиционно със сварен сладък картоф или царевица отстрани.