Италианска
Изтъркайте мидите и отстранете брадичките им, като изхвърлите онези, които остават отворени при почукване.
Загрейте зехтина в голяма тенджера и запържете леко чесъна и люспите лют пипер до ароматно.
Добавете счуканите домати и щипка сол и оставете да ври 8 до 10 минути.
Налейте бялото вино и оставете соса да заври силно.
Добавете мидите, покрийте тенджерата и гответе на пара 4 до 5 минути, като разклащате от време на време.
Гответе, докато мидите се отворят, като изхвърлите онези, които остават затворени.
Разбъркайте магданоза и сервирайте в купи с много сос и хрупкав хляб.