Мусака
Добър хранителен профил
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8g | 14.3% |
| Мазнини | 9g | 12.9% |
| Въглехидрати | 8g | 2.7% |
| Прости захари | 2.8g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 5.2g | Приблизително |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 140 | 6.2% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 1.575 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Патладжани, нарязани 700 g
- Агнешка или говежда кайма 500 g
- Лук, нарязан 1
- Чесън, ситно нарязан 3 cloves
- Домати, счукани 400 g
- Смляна канела 1/2 tsp
- Масло 60 g
- Брашно 60 g
- Мляко 600 ml
- Жълтъци 2
- Пармезан или кефалотири, настърган 60 g
- Зехтин 4 tbsp
- Сол и черен пипер to taste
Начин на приготвяне
- 1
Посолете резените патладжан, оставете 20 минути, подсушете, намажете със зехтин и печете на 200°C до омекване и златисто.
- 2
Задушете лука и чесъна в олио, запържете каймата, след което добавете доматите, канелата, солта и черния пипер и оставете да ври 20 минути до сгъстяване.
- 3
За бешамела разтопете маслото, разбийте брашното, постепенно добавете млякото и гответе до гъсто, след което извън огъня добавете жълтъците и половината сирене.
- 4
Наредете половината патладжан в тава за печене, разстелете месния сос отгоре, след което покрийте с останалия патладжан.
- 5
Полейте бешамела равномерно отгоре и поръсете с останалото сирене.
- 6
Печете на 180°C за 40 до 45 минути, докато повърхността се стегне и стане наситено златиста.
- 7
Оставете да почине поне 20 минути, за да задържи формата си, след което нарежете на квадрати и сервирайте.