Мексикански ориз
Умерена хранителна стойност
Мексикански ориз, запържен, след това сготвен в доматено пюре и пилешки бульон.
Мексиканският червен ориз (арос рохо) е дългозърнест ориз, запържен в олио до златисто, след което сготвен в пюре от домати, лук и чесън с пилешки бульон, грах и моркови. Гарнитура от 170 г съдържа около 260 ккал, предимно от рафинирано нишесте (44 г въглехидрати), със 7 г мазнини, 5 г протеин, под 2 г фибри и около 620 мг натрий. Съчетаването му с боб добавя протеин и фибри.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 2.9g | 5.2% |
| Мазнини | 4.3g | 6.1% |
| Въглехидрати | 26g | 8.7% |
| Прости захари | 9.1g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 15.9g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 66g | 2.6% |
| Калории | 154 | 6.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.833 | g | Приблизително |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.4 | mg |
| Витамин E | 0.79 | mg |
| Селен | 4.78 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| Изолевцин | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Левцин | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Лизин limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Метионин | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Фенилаланин | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Треонин | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Триптофан | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Валин | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Дългозърнест бял ориз 400 г
- Олио 4 с.л.
- Домати 2 средни (250 г)
- Бял лук 1/2 глава (70 г)
- Чесън 2 скилидки (8 г)
- Пилешки бульон, горещ 700 мл
- Замразен грах и моркови на кубчета 120 г
- Люта чушка серано, цяла 1 бр. (10 г)
- Пресен кориандър 2 стръка
- Сол 1 ч.л. (6 г)
Начин на приготвяне
- 1
Изплакнете ориза в цедка, докато водата стане почти бистра, след това го оставете да се отцеди добре 10 минути.
- 2
Пасирайте доматите, лука и чесъна до гладко пюре и прецедете пюрето.
- 3
Загрейте олиото в широка тенджера на среден огън и запържете ориза, като разбърквате често, за 6-8 минути, докато зърната станат непрозрачни и леко златисти.
- 4
Налейте доматеното пюре и пържете, като разбърквате, 3-4 минути, докато се сгъсти и леко потъмнее.
- 5
Добавете горещия бульон, солта, граха и морковите, лютата чушка и кориандъра; оставете да заври.
- 6
Покрийте плътно с капак, намалете котлона на слаб огън и гответе 18-20 минути, без да вдигате капака, докато течността се поеме.
- 7
Изключете котлона, оставете покрито 5 минути, извадете лютата чушка и кориандъра и разрохкайте ориза с вилица.