Агнешко къри
Добър хранителен профил
Агнешко в ароматно къри.
Агнешко къри е парчета агнешко месо, задушени в ароматен сос от лук, домат, кисело мляко и подправки като кимион, кориандър, гарам масала и чили. Богато е на протеин и осигурява известно количество желязо и цинк от агнешкото, докато месото и мазнината за готвене го правят умерено мазно. Отстраняването на видимата мазнина от агнешкото и сервирането с ориз и зеленчукова гарнитура дава балансирана чиния.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 13g | 23.2% |
| Мазнини | 9g | 12.9% |
| Въглехидрати | 6g | 2.0% |
| Прости захари | 2.1g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 3.9g | Приблизително |
| Вода | 65g | 2.6% |
| Калории | 145 | 6.4% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.448 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.17 | mg |
| Витамин E | 0.43 | mg |
| Селен | 14 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Изолевцин | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Левцин | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Лизин | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Метионин | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Фенилаланин | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Треонин | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Триптофан | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Валин | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Обезкостена агнешка плешка, нарязана на кубчета 700 г
- Натурално кисело мляко 150 г
- Лук, тънко нарязан 2 големи
- Домати, нарязани 3 средни
- Чесън, ситно нарязан 5 скилидки
- Пресен джинджифил, настърган 2 с.л.
- Гарам масала 2 ч.л.
- Смлян кориандър 2 ч.л.
- Смлян кимион 1 ч.л.
- Лют червен пипер 1 ч.л.
- Пречистено масло гхи или олио 3 с.л.
- Сол на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Мариновайте агнешкото в киселото мляко с половината джинджифил и чесън поне 30 минути.
- 2
Загрейте гхито в тежка тенджера и запържете лука до зачервяване, след което добавете останалия джинджифил и чесън и гответе 1 минута.
- 3
Добавете смляния кориандър, кимиона и лютия пипер, след което добавете доматите и гответе, докато се разпаднат в гъста масала.
- 4
Добавете маринованото агнешко и разбъркайте добре, като запържвате няколко минути, докато месото се покрие и леко се зачерви.
- 5
Налейте 300 мл вода, овкусете със сол, покрийте и оставете да ври леко 75 минути, докато агнешкото омекне.
- 6
Поръсете с гарам масала, оставете да ври без капак още 5 минути, за да се сгъсти, и сервирайте с ориз басмати.