Пилешко корма
Умерена хранителна стойност
Леко пилешко къри в сос от кисело мляко, сметана и смляно кашу.
Пилешка корма е пиле, къкрещо в мек, кремообразен сос от бавно сготвен лук, кисело мляко, сметана и смлян кашу, ароматизиран с кардамон, канела и гарам масала. Порция от 275 г съдържа около 460 ккал, 36 г протеин и 28 г мазнини, 13 г от които наситени, предимно от сметаната, гхи и кашуто. Замяната на половината от сметаната с допълнително кисело мляко дава по-лек сос.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 13g | 23.2% |
| Мазнини | 10g | 14.3% |
| Въглехидрати | 5.9g | 2.0% |
| Прости захари | 2.06g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 2.84g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калории | 167 | 7.4% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Приблизително |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Приблизително |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.42 | mg |
| Витамин E | 0.28 | mg |
| Селен | 14.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Изолевцин | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Левцин | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Лизин | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Метионин | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Фенилаланин | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Треонин | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Триптофан | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Валин | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пилешки бутчета, без кости и кожа, нарязани на хапки 600 g
- Натурално пълномаслено кисело мляко 120 g
- Куркума на прах 1/2 ч. л.
- Сол 1 ч. л.
- Кашу 50 g
- Гхи 2 с. л.
- Зелен кардамон, шушулки 4
- Пръчица канела 1 (5 cm)
- Лук, нарязан на тънки филийки 2 средни (250 g)
- Паста от джинджифил и чесън 25 g
- Мляно кориандър 2 ч. л.
- Сметана за готвене 100 ml
- Захар 1 ч. л.
- Гарам масала 1 ч. л.
Начин на приготвяне
- 1
Смесете пилешкото с киселото мляко, куркумата и половината от солта и оставете да се маринова 20 минути.
- 2
Накиснете кашуто в гореща вода за 15 минути, отцедете го и го пасирайте със 100 ml прясна вода до гладка паста.
- 3
Загрейте гхито в широк тиган на среден огън, запържете кардамона и канелата за 1 минута, след което добавете лука и гответе 12-15 минути, докато омекне и стане светло златист.
- 4
Добавете пастата от джинджифил и чесън и кориандъра и гответе 1 минута, след което добавете пилешкото с марината му и гответе 5 минути, като бъркате.
- 5
Добавете пастата от кашу и 100 ml вода, покрийте и оставете да къкри 20 минути, докато пилешкото се свари напълно.
- 6
Добавете сметаната, захарта, гарам масала и останалата сол и оставете да къкри непокрито 5 минути, докато сосът стане гъст.
- 7
Извадете целите подправки и сервирайте с ориз басмати или наан.