Пилешка корма

Съставки

• Пилешки бутчета, без кости и кожа, нарязани на хапки 600 g
• Натурално пълномаслено кисело мляко 120 g
• Куркума на прах 1/2 ч. л.
• Сол 1 ч. л.
• Кашу 50 g
• Гхи 2 с. л.
• Зелен кардамон, шушулки 4
• Пръчица канела 1 (5 cm)
• Лук, нарязан на тънки филийки 2 средни (250 g)
• Паста от джинджифил и чесън 25 g
• Мляно кориандър 2 ч. л.
• Сметана за готвене 100 ml
• Захар 1 ч. л.
• Гарам масала 1 ч. л.

Начин на приготвяне

1. 1

   Смесете пилешкото с киселото мляко, куркумата и половината от солта и оставете да се маринова 20 минути.

2. 2

   Накиснете кашуто в гореща вода за 15 минути, отцедете го и го пасирайте със 100 ml прясна вода до гладка паста.

3. 3

   Загрейте гхито в широк тиган на среден огън, запържете кардамона и канелата за 1 минута, след което добавете лука и гответе 12-15 минути, докато омекне и стане светло златист.

4. 4

   Добавете пастата от джинджифил и чесън и кориандъра и гответе 1 минута, след което добавете пилешкото с марината му и гответе 5 минути, като бъркате.

5. 5

   Добавете пастата от кашу и 100 ml вода, покрийте и оставете да къкри 20 минути, докато пилешкото се свари напълно.

6. 6

   Добавете сметаната, захарта, гарам масала и останалата сол и оставете да къкри непокрито 5 минути, докато сосът стане гъст.

7. 7

   Извадете целите подправки и сервирайте с ориз басмати или наан.