Хачапури
Умерена хранителна стойност
Аджарско хачапури: грузинска лодичка от хляб със сирене, яйце и масло.
Става дума за аджарско хачапури: лодка от тесто с мая, пълнена със саламурени сирена като сулгуни и имерули, изпечена до къкрене, след което се покрива с яйце и парче масло, които се разбъркват в горещото сирене на масата. Осигурява белтъчини от сиренето и яйцето, но е богата на енергия, наситени мазнини и натрий, върху основа от рафинирано брашно. Цяла лодка е пълноценно ястие; половин лодка със салата е по-лека порция.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 12g | 21.4% |
| Мазнини | 15g | 21.4% |
| Въглехидрати | 27g | 9.0% |
| Прости захари | 9.45g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 16.55g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 43g | 1.7% |
| Калории | 296 | 13.2% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Приблизително |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Приблизително |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0 | mg |
| Витамин E | 1.13 | mg |
| Селен | 21.9 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 IU) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Изолевцин | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Левцин | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Лизин | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Метионин | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Фенилаланин | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Треонин | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Триптофан | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Валин | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно 400 g
- Топла вода 220 ml
- Суха мая 7 g
- Захар 1 ч. л.
- Сол 1 ч. л.
- Слънчогледово олио 2 с. л.
- Сулугуни или моцарела с ниско съдържание на влага, настъргани 250 g
- Имерулско сирене или фета, натрошено 200 g
- Яйца 4
- Масло 40 g
Начин на приготвяне
- 1
Смесете топлата вода, маята и захарта и оставете за 10 минути, докато се появи пяна. Добавете брашното, солта и олиото и месете 8 минути до меко, гладко тесто.
- 2
Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за 60 минути, докато двойно увеличи обема си.
- 3
Смесете двата вида сирене и загрейте фурната на 250 °C.
- 4
Разделете тестото на 4 части и разточете всяка в овал с дължина около 25 cm и дебелина 5 mm. Навийте дългите краища към центъра и стиснете здраво краищата, за да получите лодка.
- 5
Напълнете всяка лодка с една четвърт от сиренето и печете върху набрашнена тава 10-12 минути, докато коричката стане златиста.
- 6
Направете вдлъбнатина в разтопеното сирене, счупете по едно яйце във всяка лодка и печете още 2-3 минути, докато белтъкът едва се стегне.
- 7
Поставете върху всяка лодка по 10 g масло и сервирайте веднага, като размесите яйцето и маслото със сиренето и късате парченца от коричката, за да топите в него.