Джамбалая
Добър хранителен профил
Ориз с наденица, пиле и скариди.
Джамбалаята е луизианско ястие, приготвяно в един съд, от дълговърнен ориз, сварен в бульон с наденица андуй, пилешко месо, скариди, домати, лук, целина, чушки и подправка каджун. Съчетава белтъчини и въглехидрати в едно ястие; опушената наденица добавя мазнини и много натрий. Използването на повече пилешко и скариди и по-малко наденица намалява и двете.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 9g | 16.1% |
| Мазнини | 5g | 7.1% |
| Въглехидрати | 15g | 5.0% |
| Прости захари | 5.25g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 8.75g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 130 | 5.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Приблизително |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Приблизително |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.54 | mg |
| Витамин E | 0.52 | mg |
| Селен | 10.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Изолевцин | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Левцин | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Лизин | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Метионин | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Фенилаланин | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Треонин | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Триптофан | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Валин limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Дългозърнест бял ориз 300 г
- Наденица андуй, нарязана 200 г
- Пилешки бутчета, нарязани на кубчета 300 г
- Сурови скариди, обелени 200 г
- Лук, нарязан 1
- Зелена чушка, нарязана 1
- Стъбла целина, нарязани 2
- Домати, нарязани 400 г
- Пилешки бульон 600 мл
- Подправка кейджън 2 с.л.
- Растително олио 2 с.л.
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете пилето и наденицата, след което ги заделете.
- 2
В същата тенджера сгответе лука, чушката и целината до омекване, около 6 минути, след което добавете подправката кейджън.
- 3
Върнете месото, добавете доматите и бульона и оставете да заври.
- 4
Добавете ориза, покрийте и оставете да ври леко около 20 минути, докато оризът почти омекне.
- 5
Добавете скаридите, покрийте отново и гответе 5 минути, докато станат розови и оризът се сготви.
- 6
Разрохкайте с вилица, оставете да почине няколко минути и сервирайте топло.