Арос кон пойо
Добър хранителен профил
Пиле, задушено с ориз, софрито, грах и подправка от анато.
Арос кон пойо е латиноамериканско ястие, приготвяно в един съд, от пиле с кости, което първо се запържва до златисто, а след това се задушава с ориз в бульон, доматен сос, лук, сладка чушка, чесън и подправка от анато и накрая се допълва с грах и кориандър. Порция от 400 г съдържа около 610 ккал, 34 г протеин и 25 г мазнини, голяма част от които идват от пилешката кожа, плюс около 1270 мг натрий. Премахването на кожата преди готвене намалява мазнините приблизително наполовина.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8.5g | 15.2% |
| Мазнини | 6.3g | 9.0% |
| Въглехидрати | 15g | 5.0% |
| Прости захари | 5.25g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 8.95g | Приблизително |
| Фибри | 0.8g | 3.2% |
| Вода | 69g | 2.8% |
| Калории | 152 | 6.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.21 | g | 9.3% |
| Omega-3 | 0.363 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.847 | g | Приблизително |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.66 | mg |
| Витамин E | 0.32 | mg |
| Селен | 10.3 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.146 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.195 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.01 | mcg | 3.3% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.664 | mg | 3.7% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.887 | mg | 8.1% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 232 | mg | 33.1% | 148% |
| Изолевцин | 374 | mg | 26.7% | 128% |
| Левцин | 674 | mg | 24.7% | 113% |
| Лизин | 681 | mg | 32.4% | 145% |
| Метионин | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Фенилаланин | 636 | mg | 36.3% | 159% |
| Треонин | 367 | mg | 35.0% | 150% |
| Триптофан | 89 | mg | 31.8% | 138% |
| Валин | 410 | mg | 22.5% | 105% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пилешки горни и долни бутчета, с кост и кожа 1,4 кг (около 1 кг ядлива част)
- Бял дългозърнест ориз 400 г
- Пилешки бульон 900 мл
- Лук, ситно нарязан 1 голям (150 г)
- Зелена чушка, нарязана на кубчета 1 средна (130 г)
- Чесън, ситно нарязан 4 скилидки (16 г)
- Доматен сос, консервиран 120 г
- Грах, замразен 150 г
- Зехтин 2 с. л.
- Подправка сазон с анато 1 пакетче (5 г)
- Смлян кимион и сушен риган по 1 ч. л.
- Сол 1 ч. л. (6 г)
- Пресен кориандър, нарязан 1/4 чаша (4 г)
Начин на приготвяне
- 1
Подсушете парчетата пиле и ги овкусете с половината сол, кимиона и ригана.
- 2
Загрейте зехтина в широка тенджера с дебело дъно на средно силен огън и запечете пилето с кожата надолу 6 минути, след това го обърнете и запечете другата страна 3 минути; отделете настрана.
- 3
Намалете огъня до среден, добавете лука, чушката и чесъна към мазнината в тенджерата и гответе 6 минути, докато омекнат.
- 4
Добавете доматения сос и сазона и разбъркайте, след това добавете ориза и бъркайте 2 минути, така че всяко зърно да се покрие.
- 5
Налейте пилешкия бульон, добавете останалата сол, доведете до кипване и наместете пилето обратно в ориза с кожата нагоре.
- 6
Покрийте плътно с капак, намалете огъня до слаб и гответе 25 минути, след това разпръснете граха отгоре, покрийте отново и гответе още 5 минути.
- 7
Свалете тенджерата от огъня, оставете я покрита да почине 10 минути, разрохкайте ориза с вилица и поръсете с кориандър преди сервиране.