Гуакамоле
СуперхранаИзключителна хранителна стойност
Сос от авокадо с лайм и кориандър.
Гуакамолето е узряло авокадо, смачкано със сок от лайм и сол, след което се смесва с лук, кориандър, чили и често нарязан на кубчета домат. По-голямата част от калориите идват от мазнините на авокадото, които са предимно мононенаситени, а гуакамолето е и добър източник на фибри. Поднасянето му със сурови зеленчуци вместо тортила чипс избягва допълнителните мазнини и сол от чипса.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 2g | 3.6% |
| Мазнини | 10g | 14.3% |
| Въглехидрати | 9g | 3.0% |
| Прости захари | 3.15g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 0.85g | Приблизително |
| Фибри | 5g | 20.0% |
| Вода | 78g | 3.1% |
| Калории | 125 | 5.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.833 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 14.2 | mg |
| Витамин E | 1.59 | mg |
| Селен | 0.33 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| Изолевцин | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| Левцин limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| Лизин | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| Метионин | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| Фенилаланин | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| Треонин | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| Триптофан | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| Валин | 97 | mg | 5.3% | 91% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Зрели авокадо 3
- Лайм, изцеден 1
- Малък червен лук, ситно нарязан 0.5
- Домат, обезсеменен и нарязан 1
- Пресен кориандър, нарязан 3 с.л.
- Зелено чушле или халапеньо, ситно нарязано 1
- Сол 0,5 ч.л.
Начин на приготвяне
- 1
Разполовете авокадата, извадете костилките и извадете месото с лъжица в купа.
- 2
Добавете сока от лайм и солта и намачкайте с вилица до едра текстура.
- 3
Добавете червения лук, домата, чушлето и кориандъра.
- 4
Опитайте и коригирайте с още лайм или сол при нужда.
- 5
Ако няма да сервирате веднага, притиснете лист стреч фолио директно върху повърхността, за да предотвратите потъмняване.
- 6
Сервирайте с тортила чипс или заедно с тако.