Пилето на генерал Цо
Умерена хранителна стойност
Пържено панирано пилешко месо в сладка, кисела и пикантна соева глазура.
Пилето на генерал Цо е китайско-американско ястие за вкъщи от парчета пилешко бутче, овалени в яйце и царевично нишесте, изпържени в дълбока мазнина и разбъркани в глазура от соев сос, захар, оцет, хойсин, чесън, джинджифил и сушени люти чушки. Порция от 270 г съдържа около 655 ккал, 38 г протеин, 36 г мазнини и 18 г захари, с почти 1300 мг натрий. Половин порция с броколи на пара и ориз е по-балансирана чиния.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 14g | 25.0% |
| Мазнини | 13g | 18.6% |
| Въглехидрати | 16g | 5.3% |
| Прости захари | 5.6g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 10.4g | Приблизително |
| Вода | 55g | 2.2% |
| Калории | 243 | 10.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.47 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 6.63 | g | 51.0% |
| Omega-3 | 1.989 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 4.641 | g | Приблизително |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.94 | mg |
| Витамин E | 1.02 | mg |
| Селен | 16.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 3.26 | mg | 20.4% |
| vitamin B6 | 0.254 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.939 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.083 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 26.4 | mcg | 22.0% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.2 | mg | 1.7% |
| iron | 0.89 | mg | 4.9% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.126 | mg | 5.5% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 410 | mg | 58.6% | 167% |
| Изолевцин | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Левцин | 1182 | mg | 43.3% | 126% |
| Лизин | 1278 | mg | 60.9% | 173% |
| Метионин | 561 | mg | 53.4% | 159% |
| Фенилаланин | 1092 | mg | 62.4% | 173% |
| Треонин | 652 | mg | 62.1% | 170% |
| Триптофан | 160 | mg | 57.1% | 158% |
| Валин | 690 | mg | 37.9% | 112% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пилешки бутчета, без кости и кожа 700 g
- Яйце, голямо 1 бр. (50 g)
- Царевично нишесте 100 g (около 3/4 чаена чаша)
- Соев сос 4 с. л.
- Олио за дълбоко пържене 1 l
- Захар 5 с. л. (62 g)
- Оризов оцет 3 с. л.
- Сос хойсин 2 с. л. (32 g)
- Пилешки бульон 120 ml
- Чесън 4 скилидки (16 g)
- Пресен джинджифил, ситно нарязан 1 с. л. (8 g)
- Сушени червени люти чушки 8 бр. (4 g)
- Пресен лук 3 стръка (45 g)
Начин на приготвяне
- 1
Нарежете пилешкото месо на парчета по 3 cm и го разбъркайте с яйцето и 1 с. л. от соевия сос; оставете за 15 минути.
- 2
За соса разбийте останалия соев сос със захарта, оцета, соса хойсин, пилешкия бульон и 1 с. л. от царевичното нишесте.
- 3
Оваляйте пилешкото месо в останалото царевично нишесте, докато всяко парче се покрие добре, като изтръсквате излишното.
- 4
Загрейте олиото в уок или дълбок тиган до 175 °C и пържете пилешкото месо на 2-3 партиди за 5-6 минути, докато стане златисто и се изпече добре; отцедете го върху решетка.
- 5
Изсипете олиото, като оставите само 1 с. л., добавете сушените люти чушки, чесъна, джинджифила и белите части на пресния лук и запържете при непрекъснато бъркане за 30 секунди.
- 6
Разбъркайте соса, изсипете го в уока и оставете да къкри 1-2 минути, докато се сгъсти и стане лъскав.
- 7
Добавете изпърженото пилешко месо, разбърквайте 30 секунди, докато се покрие със соса, поръсете със зелените части на пресния лук и сервирайте веднага с ориз.