Гаспачо
СуперхранаИзключителна хранителна стойност
Студена испанска супа от сурови домати, чушки и краставица със зехтин.
Гаспачото е студена андалуска супа от сурови узрели домати, краставица, зелена чушка и чесън, смесени със зехтин, шери оцет и малко хляб. Ниско е на калории; по-голямата част от енергията идва от зехтина, а суровите зеленчуци запазват витамин C. Поднасяйте го добре охладено; пропускането на хляба го прави по-леко и без глутен.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 1.1g | 2.0% |
| Мазнини | 4g | 5.7% |
| Въглехидрати | 5.3g | 1.8% |
| Прости захари | 1.85g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 2.35g | Приблизително |
| Фибри | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 89g | 3.6% |
| Калории | 59 | 2.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.81 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.336 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 16 | mg |
| Витамин E | 0.97 | mg |
| Селен | 0.74 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 0.486 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16 | mg | 17.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.967 | mg | 6.4% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.1 | mg | 1.1% |
| iron | 0.309 | mg | 1.7% |
| magnesium | 10.7 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 24.2 | mg | 3.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 189 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.172 | mg | 1.6% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 0.737 | mcg | 1.3% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 18 | mg | 2.6% | 71% |
| Изолевцин | 27 | mg | 1.9% | 56% |
| Левцин limiting | 43 | mg | 1.6% | 44% |
| Лизин | 34 | mg | 1.6% | 44% |
| Метионин | 24 | mg | 2.3% | 65% |
| Фенилаланин | 63 | mg | 3.6% | 96% |
| Треонин | 33 | mg | 3.1% | 83% |
| Триптофан | 10 | mg | 3.6% | 95% |
| Валин | 30 | mg | 1.6% | 47% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Зрели домати 1 kg
- Краставица 1 малка (150 g)
- Зелена чушка 1 малка (120 g)
- Лук 40 g
- Чесън 1 скилидка
- Престоял бял хляб 40 g
- Екстра върджин зехтин 4 супени лъжици
- Оцет от шери 2 супени лъжици
- Сол 1 чаена лъжичка
Начин на приготвяне
- 1
Накиснете хляба в малко вода за 5 минути, след това го изстискайте.
- 2
Извадете сърцевината на доматите и ги нарежете грубо, нарежете също краставицата, чушката без семките, лука и чесъна.
- 3
Пасирайте зеленчуците с хляба, оцета и солта до много гладка смес, около 2 минути.
- 4
При включен пасатор налейте зехтина на тънка струя, докато супата стане кремообразна.
- 5
Вкусете и коригирайте солта и оцета; за по-фина текстура прекарайте супата през сито.
- 6
Охладете за поне 120 минути, след това сервирайте студена в купички или чаши.